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ガーデン&ベジタブルLife

草花愛でて、野菜作って♪にゃんこと過ごしてまったり生活(著作の放棄はしていません)
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料理

失敗

今日も良い天気です!!

穏やか~~。

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昨日より幾分気温も高めになるとか。


今朝、故郷の知人から電話があり

「そっちは暖かいんでしょう?こっちはもう一ケタの気温で

寒くて!特に今朝は寒くて!!」

12月だもの、寒い訳よね…


その点、こちらはまだあちらの10月初旬の気温でしょうか…

あちらの最高気温がこちらの最低気温

暖かいって、楽に暮らせるのを実感しています。


さて、昨日、掘り上げたショウガを「佃煮」と「ショウガ湯の元」を

作ろう!と大奮闘したんですよね…。

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ショウガを洗って、皮をむいて

大ボールで2つ!!

それをスライスして、24cm深鍋で1つ!!

砂糖と醤油でグツグツ!! ここまでは良かったんですが…

問題は「ショウガ湯の元」づくり!

何の疑問も抱かず、「大実ショウガ」(通常店頭で売っているようなもの)

を、摩り下ろして、摩り下ろして、明日は肩コリと、手首が痛むだろう!

位に頑張って、砂糖を加えてコトコト煮ました。


で、まずは試しに1杯飲んでみたら…

あらららら~~。

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↑これを作った時の様な、辛みやコク、香り、口当たりがまるで違い

繊維質は多く、香りも絡みも少なく…繊維分が口に残って美味しくない!!

あれ程苦労したのに!!

もうガックリ!!


明日以降、「金時ショウガ」で作り直しを決意!!

やっぱり、同じショウガと言えども…違いが出るもんなんですね~。

(しみじみ)経験!何事も経験!ですね~。


来年から「金時ショウガ」は止めよう!と思っていましたが

作る料理によって変えなきゃ話になりませんから

また来年も金時ちゃんを作る事に!!


で、この大実ショウガの大失敗作は、玉ねぎ摩り下ろして

「焼肉のたれ」に変身させましょう!!

昨日の「朝いち」で、肉を柔らかくするのに「パイナップルや、キウイ、パパイヤ」が

良く知られていますが、「ショウガ」も、柔らかくするのに役立つ!って言ってましたので

早速、試してみましたら、ロースの焼肉の柔らかかったこと!!


主婦Aは、失敗を成功に導く事も忘れないのです、何てね、あは(笑)

さて、

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マリーゴールド抜いて捨ててたら、大量に発芽…

発芽して枯れるのもあり、埋もれて来季発芽するものもあり…で

毎年、マリーゴールドが切れる事が有りません。

(センチュウも居なくなってるんでしょうかね?)

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長葉ジャノヒゲの葉っぱをかき分けて見たら

綺麗な実が付いてました。

この種は、花が葉っぱに隠れていて、かき分けないと、まず見かける事が有りません。

それでも受粉するんですからね~。

蟻などが、手伝ってるんでしょうかしらね??

****************

天気 : 晴れ  夜に雨の予報

只今の室温 : 19.5℃   10:50



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2 Comments

エルフィン says..."こんばんは~。"
頑張ったね~失敗しても応用がきくって素晴らしい。
私なんかどっぷり落ち込んで、庭に穴掘って埋めちゃうe-440
そんなことがい~っぱいありました。
何かね~思いつかないってそんなもんよ~。
見たたら辛いから無かったことに・・・って。
今夜は寒いよ~。
昼間は暖かいけど、さ~ってお風呂でも入りますかねe-454
2015.12.02 22:01 | URL | #z7JV0frs [edit]
al says...""
エルフィンさん、おっはようございます~。

「焼肉のたれ」に変身、まぁまぁ成功!でした。
砂糖が入った分、マイルドになって「トゲトゲ」が
取れた感じでしたよ。
冷奴にのせても何とか…(笑)

ショウガって、使い回しが効く優れものでした(笑)
って、無理に使いまわしてるだけですが(^_^;)

ショウガの佃煮は、ジップロックに小分けして入れ
冷凍すれば、保存できて便利ですし。

それにしても寒くなりましたね~。
今夜はあったかい鍋が良いわね~v-398
2015.12.03 07:52 | URL | #- [edit]

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