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ガーデン&ベジタブルLife

草花愛でて、野菜作って♪にゃんこと過ごしてまったり生活(著作の放棄はしていません)
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料理

ズッキーニと紫インゲン

今日は雨のち曇り…のち雨

午前中は雨脚強く、午後になってやっと雨が上がり

農家先生から茹でたてトウモロコシを頂き

野菜の立ち話。


「うまく出来なくて~」と言ったら

「素人がプロ並みに作られたら、農家が困る!」

確かに(^_^;)


そんな素人菜園で(ど素人の達)出来た

野菜とブルーベリーを持ってきました。

ブルーベリーは、1本毎ネットでしっかり覆ったので

鳥獣被害も無く、大量収穫出来たようで

ジャムづくり出来るので大助かり♪

但し「キュウリとピーマン」は、流石に過剰なので

職場の友人にお裾分けするとか。


で、我が家では作っていないズッキーニと

紫インゲンは、せっかくですからいつもの

具沢山のデトックススープに。

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ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニ、紫インゲン、ニンニク(潰して刻んだもの)

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トマトも思い出して入れまして

オリーブオイルでしっかり炒めます。

(こうする事で野菜のうまみが良く出ます)

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(↑)この位まで炒めたら、水とブイヨン1個

キノコmix、蒸豆(市販品)、ボイル豚肉で

煮立ったら、塩こしょうで味を調えて終了。

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豚肉は茹でてあるので、(アクも出なくて便利です。)

素材に全て火が通れば終了なので、時短♪


そうそう、豚肉などの脂は、「飽和脂肪酸」

飽和脂肪酸は、体内でつくられる脂肪なので

あえて、摂取しなくても済むものです。

要するに「自分にとって、飽和状態の脂

摂り過ぎれば、肥満の素で

コレステロール値をあげる原因になりますから

茹でて使うのはかなり良いと思われます。

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そこで毎回、ボイルして、(している間にアクと脂を

丁寧に取って廃棄
)尚且つ、脂身を取り除き

一口大にちぎって、パサつきを防ぐために

オリーブオイルを絡めて冷蔵庫

ラップは、しっかり空気を抜くように付けるのがポイント。


こうしておけば、冷やし中華のトッピングに等々

色々簡単に使えて便利です。


食事は、なるべく身体に良い方法で

美味しく食べる♪が、大事なんですね~。

でも、甘い物など、誘惑が多い…困る困る(涙)


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(↑)が、種蒔いたら…こんな状態まで増えたタイム。

これには驚き!です。


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なかなか大きく育たず、ガッカリしていた

シルクスイートの苗

やっと4本だけ出ましたので、大事に植えなきゃ!

(もう遅いかもしれませんが…)


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地植えからプランターに植え替えた

「姫吾亦紅」 虫食いに遭い難くなったのか?

割と綺麗な状態でつぼみが出てきました♪


昨日の散歩で、名前不明だったもの…(↓)

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(↑)で調べたら、ミツバウツギのようで

名前が解るとなんかホッとします。


雨がザァザァなのに…

電線にポツンと止まってるキジバト。

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雨、気にならないのかしら??

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ザァザァ、ザァザア・・・なのにね…。



※ 毎回コロナ感染について書くのは気が引けますが…

また、都の感染者が60名とか…

家庭内感染、職場内感染なども増えてきてる由…

見えない敵…

増えない事を祈るばかりです。


そうそう、使い捨てマスクの廃棄量が多過ぎ

ゴミとして出される以外にも、ポイ捨てなどもあるとか。


菌が付いてる場合なども考えると

使い捨て自体を考え直して、

過密地域じゃない所では、なるべく布マスク

使い捨てのゴミを減らす工夫も大事なんでしょうね。


そして、コロナ終息した時に、元の生活に戻っても良い事と

戻らない方が良い事を今のうちに

しっかり考える必要がありそうです。

(※ 実は地域の習慣で戻らなくても…って思う事有り!です)(^_^;)


*****************

天気  :  雨 / 降ったり曇ったり

ただ今の室温  :  26.2℃    19:01


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