fc2ブログ

ガーデン&ベジタブルLife

草花愛でて、野菜作って♪にゃんこと過ごしてまったり生活(著作の放棄はしていません)
MENU
料理

豆乳とジャガイモのスープ

今日は未明から雨です

昼頃から一旦止みましたが

また霧雨が…

まさに梅雨!


時々、爪が横から割れます。

これはもう、随分昔からで

考えてみると、丁度今頃の季節が多いような…


こうなると、このまま放置すればドンドン割れがすすみますから

絆創膏等を貼って押さえますが・・・

その、押さえる為の防水テープが無くなってましたので

雨だけれど、仕方がない!出かけましょうか!!!


週末ですから、ついでに買い物も。

毎日毎日、朝昼晩と食事は欠かせませんから

当然食材も常に補充しておかないと…ですもんね。

昨日は午前中水回りの掃除。

女は幾つになっても、家事労働から抜け出せませんね~。


ただ、こうした多様な雑事に追われるせいか?

女性の認知症発病年齢が高いのも頷けます。


さて、そんな私の毎度の調理は…

時短で美味しく♪がモットー

しかも、今有るものを利用して勝手に作りますから

同じものが二度と出来ない…(^_^;)


そんな我が家の豆乳ベースの具沢山スープ

(豆乳は、何時も買い置きがあります)

※ 震災以降、缶詰始めお菓子なども常に

ストックを欠かしません。

※ 満腹4人分程度 ※

1)まずはジャガイモ4個の皮を剥き、2等分した上で

7㎜程度に切って、浸る程度の水で柔らかくなるまでゆでます。

DSCF4266_1_20200625144852d28.jpg


2) 茹でてる間に、玉ねぎ1個、ピーマン2個をせん切り、

ニンニク1片は潰してみじん切り、をオリーブオイルで

玉ねぎが透き通るようになるまで炒めます。

DSCF4265_1_20200625144846f3c.jpg

3) 柔らかくなったジャガイモは、フォークで粗くつぶします。

DSCF4267_1_20200625144842a49.jpg

4) 野菜を炒めておいた鍋に、ジャガイモとゆで汁を入れ

キノコと肉を入れ、塩を小1位入れて煮ます。

※ 我が家では、キノコを3種mixし、小分けして冷凍保存

肉もボイルして、一口大にちぎって冷蔵庫保存してます

DSCF4270_1_20200625144903c52.jpg

5) 完全に材料に火が通ったら、豆乳を入れ

味を調えたら、コショウを入れ火を止めます。

DSCF4272_1_20200625144905000.jpg

※ 豆乳は煮立たせると、モロモロとした塊が

出来ますので、煮立たせない様にしましょう。


自分で言うのも…ですが、このスープは本当に美味しいです。


毎日、少しずつ野菜が採れます。

DSCF4280_1_20200625144912024.jpg

地這キュウリは、ネットを張らずに楽ですが

葉影で見つけられずにいると

大きくなり過ぎるのが欠点。

大きいのは、キュウリの酢の物とかに最高ですが。

DSCF4264_1_202006251448420f7.jpg

青紫蘇も毎年、あちこちで生えてきますので

キュウリと和えての浅漬けも、とても簡単で

この時期はさっぱりして美味しいですね。



さて、庭

DSCF4274_1_20200625144909245.jpg

放任クレマチスが咲いてます。

DSCF4275_1_20200625144912060.jpg

DSCF4276_1_2020062515042850c.jpg

DSCF4278_1_2020062515042046f.jpg

DSCF4279_1_202006251504328be.jpg

DSCF4277_1_20200625150420e65.jpg

どんどん大きく育ってますが

種からですと柚子の実が付くまで

かなり長い年月がかかるようですよね。

切ろうかなぁ~と思っています。


そうそう、が「この人の記事面白いから読んでみろ!」と

言ったのは大分前。

何しろ、毎日毎日忙しくて、新聞に目を通す暇がない・・・

でも、読んでみた!

DSCF4262_1_20200625150345769.jpg

(6/24 朝日新聞)より

確かに、面白い!

歯切れの良い文章で、クスッと笑ってしまう。

サラッとした軽快さが有ってホント読みやすくて

ハマってしまいます。

機会が有ったら是非、彼女の文章読んでみてくださいね。

そして同日の記事には…

DSCF4263_1_20200625150411457.jpg

コロナで差別!!

黄色人種は、ある意味黒系より差別が酷い気がします。


なので、コロナ渦では、色々差別が有った由…

差別は、国内外を問わず

根強く有るものなのですね。


スポーツに勝者敗者が有るように

人間界にも「勝者(金持ち)敗者(貧乏)」

「肌色勝者(白系) 敗者(有色系)」等々…

昨今では、医療従事者に対しての差別まで

優劣等で差別化されるのは悲しい限りです。


コロナ蔓延以降、好きな図書館通いもStop

万万が一!って事も有りますしね。

都では昨日また多くの患者が出たし…

第2波の予兆でしょうか?


では、また明日♪


*******************

天気  ;  雨 / 降ったり止んだり

ただ今の室温  :  26.1℃   15:26

関連記事
スポンサーサイト



Leave a reply






管理者にだけ表示を許可する

Trackbacks

trackbackURL:http://hatakeniyasai.blog.fc2.com/tb.php/2840-9cb21c20
該当の記事は見つかりませんでした。