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ガーデン&ベジタブルLife

草花愛でて、野菜作って♪にゃんこと過ごしてまったり生活(著作の放棄はしていません)
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おうちご飯

今日も晴れ

でもちょっと風が冷たい感じです。

寒暖の差が激しいと、風邪引き易くなりますよね


今の時期、それが「コロナ感染か?」単なる風邪なのか?

解らないから困ります。


そんな時は、しょうがない

ジッと大人しく布団中で過ごしましょう(^_^;)


GWなのにね~と、思ったところで仕方ない

こんな時はゆっくり「おうちご飯」楽しみましょうか。


今日は「火曜」明日は「休日」

買い物客がちょっと多くなりそう…

そこで、昨日買い物に。


やはり思ったより人がずっと少なくて

何となくホッとした気分。


昨日は、「青魚」を買って。

生の魚は、生臭さが気になって

煮ても焼いても、何となく食傷気味になる私。


そこで、サンマは「中華風香味焼き」に。

は、薄塩降って一晩おいて「洋風香味焼き」にしましょう♪


まずは鯵。

ぜいご(外に飛び出してる骨のようなもの)をそぎ落とします。

頭と内臓とって、骨に沿って尾の方から包丁を滑らすように入れ

2枚に下ろします。

反対からも同じように下ろせば

2が2枚、骨が1枚の三枚おろしです。

今回は2枚で。

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身の方に30cm位離してパラパラと塩を振り

ピタッとラップを身に密着させるようにしっかり付けて

冷蔵庫に。

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パセリとローズマリーは洗って乾燥させておきます。

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焼く直前に、パン粉とみじん切りしたパセリと混ぜ合わせて

オリーブオイルを塗った鯵にコショウを振り

鯵にまぶしてから、カリッと焼きます。


サンマの中華風香味焼きは、みじん切りのネギとおろしショウガ

を始めに作ります。

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サンマを焼く前にヤマイモを焼いてみましょう♪

皮を取ったヤマイモを1cm程度の厚さに切り

好みのオイルで両面を焼いたら

ネギ生姜を入れて、サッと醤油を回し入れるだけ。

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ヤマイモって、こんな食感?

ホクホク感が楽しめます。


さぁ、次にサンマ。

同じ様にoilで焼いて、両面がきつね色になったら

ネギ生姜を入れて、香りが出るまでちょっと炒め

醤油を回し入れてから、仕上げにごま油で香りづけ。

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サンマの塩焼きも良いけれど、

飽きちゃった!って時には試してみてくださいね。


ショウガやネギは、体を温める優れた食材。

お家時間が長いこの時期には

ちょっと大目に摂りたい野菜ですね。

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相変わらずのお茶づくり

段々手際も良くなって来たものの

完全に乾くまでの手もみと、撚りとの時間の長い事。


美味しいものには手間暇がかかる。

でも、お家時間が長い今こそ

手仕事頑張る!ですね。


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ヤマイモって、色々使えますが

今回は、ネギ生姜に牛肉の佃煮を混ぜて焼いてみました。

フワフワ感をより出したかったので

繋ぎは「片栗粉」にしてみました。

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お亡くなりになった「岡江久美子さん」は

日頃から健康を気遣ってたそうですが

「ヤマイモは免疫力上げる」とおっしゃってたそうです。


確かに、ヤマイモ効果は色々あるようですので

今のこんな時期には「ヤマイモ」は食卓にあげたいですね。



そうそう、お家時間解決には「カテサイ」も良いですが

「マスクづくり」も欠かせませんね。

でも、生地を買いに行くのも~~と躊躇。

先日が来て、

たたもうとしていた(↓)を見て

「可愛い柄だからこれでマスク作って!」

と、言う訳で…カミソリ持ってほどき方。

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ポケット取ったらミシン跡がくっきり!

此処は後で刺繍で誤魔化しましょう!

とりあえずアイロンかけておきました(^_^;)


ついでに~~~

今ではあまり使わなくなったハンカチ。

(最近はハンドタオルなんですよね・・・)


そこで、折ってみたら…あら、可愛いマスクになりそうね。

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両側から好きな顔の幅にたたみ白い線を

チクチク縫うか、ミシンをかければ

私だけのマスク完成ね。

※ 赤い矢印の所は、白を縫う前に縫っておけば

広がらず済みます。

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内側には、ガーゼか、晒かをすればばっちり!

男物のハンカチでも出来るわね。


こんな事面倒!な、方は

ハンカチを3つ折りにして

ゴム通すところだけチクチク縫えば

ア〇のマスク風になります。


感染者が一人でも多く減る事を願って

人との接触できるだけ避けるためにも

お家時間を楽しみながら過ごせる工夫って

大事ですね~。



さて、庭・・・

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矢車草が咲き出しました。

毎年こぼれ種で咲くのですが、次第にこの色だけに。


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他のクリスマスローズには種が出来てるこの時期に

やっとつぼみが上がってきて咲く

本当に遅咲きのクリスマスローズ


しかも、W?にしては豪華さ不足(^_^;)


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あちこちにこぼれ種で咲く花のアレコレ。

賑やかです。


そんな中で、バンカープランツとして頑張るのも!!


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アブラムシが好む低木

お蔭で、バラやカテサイのナスなどのアブラムシ被害が

少なくて済みます。

農薬使いませんから、そんなアブラムシをムシャムシャ食べる

テントウムシの親子も殺さずに済みますしね。


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高い所で卵を産んだカマキリ


こうした虫たちも、虫を食べてくれますから

爆発的に害虫が増える事も無く…

小さな庭の中でも、自然のサイクルが有るのが

とても楽しいです。


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そうそう、やっと欅の芽吹き!

遅いこと~~。

この葉っぱを目指して、また「タマムシ」来ないかなぁ~です。


タマムシって、飛ぶときの音の凄い事!

また来てくれたら嬉しいな。


では、また明日♪


****************

天気  :  晴れたり曇ったり

ただ今の室温  :  20.8℃   10:06


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