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ガーデン&ベジタブルLife

草花愛でて、野菜作って♪にゃんこと過ごしてまったり生活(著作の放棄はしていません)
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料理

カツオ第2弾&畑&ニャンコ♪

今日は、晴れたり曇ったり

風が有るのでマァマァ過ごし易くて♪


昨日、カツオが届き…

さて、今度はどう料理する?

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まずは、おろさなきゃね。

今回は前回より一回り大きくて

ちょっと大変。

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中骨は、あら汁にするのだけれど…

今回は、中落ちをスプーンで取って

粗く刻んだシソ、醤油、繋ぎの片栗粉を混ぜ

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多目の油で揚げ焼に。

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背は、刺身に

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腹の部分はアニサキスが居ますから

煮るか焼くかにします。

今回は、味噌漬けにして保存。


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このケース一杯に氷に包まれた

カツオが入って来るんですよね~。


カツオシーズンが終わるとサンマですが

このところサンマも、捕り過ぎによる不良とかで

ドンドン、庶民の味が遠のいてしまいますね~。


さて、雨続きの天候不良でしたが

水分大好きのナスは、割と順調に実を付けました。

ナスが多くなると、一気に料理できる

「ナス炒り」味噌仕立てです。

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そして、パサパサが気になる鶏の胸肉は

水を入れずに、酢、砂糖、醤油、鷹の爪でコトコト。

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冷めても美味しいので、作り置きにぴったり。

鶏の胸肉には、疲れを取る成分が有るとか…

鶏の胸肉+酢=夏バテ防止!でしょうか♪




さてさて、下の畑の様子は…

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単管パイプを四隅に立て

ネットが風で倒れないよう工夫した

落花生は、今のところ順調。

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落花生は、乾燥させれば

長く保存できるので、幾ら有っても良いですもんね。


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7月初旬まで蒔ける「黒大豆」

大豆になるかなぁ~?

とりあえず発芽はしました。


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ネギ(種から育てた)と、

室内保管中に芽が出たショウガ

植えて見たら、遜色なく成長中。

(収穫してみなきゃ、解りませんが)

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自家製苗のサツマイモ

他より遅く植え付けましたが

まぁ、何とか育っています。

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カメムシはいるものの…

それほど多くの被害も無くホッと♪


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マクワ瓜もギリギリに蒔きましたので

まだまだこんな感じですが、

収穫出来たら、嬉しい♪


毎日、想定外の食材に追われ

畑の見回りは棚上げ。

なかなか予定通りにはいかないものですね~。



どんなに忙しくても

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(まってたでちゅぅ~)の顔で

完全に癒されてしまう私です。

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※ 熱帯低気圧が台風に変わるとか…

明日の午後から、天候が崩れ大雨になる予報

無事、何事もなく過ぎますように。


***************

天気  :  晴れたり曇ったり

只今の室温  :  27.4℃  (冷房中)   20:05


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