ゴーヤの佃煮

30 2017

今日は概ね晴れ

夜は雨の予報ですが…

午前中は「肺がん検診」

ついでに、図書館によったりETC

あっと言う間に午前は終了

午後は野菜の処理(^_^;)

昨夜、録画していた「やまと尼寺精進日記」を見ていたら

「ゴーヤの佃煮」作ってまして。

午前中に「小女子」買ってきてましたので

物は試し！作ってみましょう♪

1）　ゴーヤは縦半分に切って中綿と種をしっかり除きます。

2）　切ったゴーヤを、やっぷりのお湯でゆでます

3～4分でしょうか…

3）　湯がいたら、水であら熱とってタオルに包んでしっかり絞ります！

此処で、しっかりしっかり、水分を抜くために良く絞るのが「コツ」

4）　鍋に良く絞ったゴーヤを入れ「醤油、砂糖、酢」を入れて(好みの量)

小女子入れて、水分が無くなるまでかき混ぜながら煮ます。

5）　火を止めて鰹節を入れ、混ぜ合わせます。

6）　ちょっと覚めたら、「すりごま」(白)入れて終了

あ、　なんておいしい♪

今回試しですから「ゴーヤ4本」で作ってみました。

茹でて、しっかり絞るので、汁が無くなるまでの時間も少なくて済むし

味もしっかり染み込むので「時短佃煮」になりました。

こんなに沢山ゴーヤどうしよう(^_^;)と思ってましたが

「ゴーヤの佃煮」なら、大量消費も可能ですし

美味しいし♪　言う事無しでした。

何でも「試してみる」ものですね～～～

あれ、ニャンコが呼んでます

ドア閉めてきちゃったから(笑)

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天気　　：　　晴れ　　／夜雨の予報

只今の室温　　：　　２８．０℃(エアコン)　　　１９:１５