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ガーデン&ベジタブルLife

草花愛でて、野菜作って♪にゃんこと過ごしてまったり生活(著作の放棄はしていません)
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庭先畑

野菜の下処理&あれこれ

今日はとても良い天気です。

朝がググッと冷え込んだものの…

日中は、風もなく穏やかです。


流石に晴れると、放射冷却が凄いんですね~。

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さて、昨日・・・

このまま暫定的に埋めておいたのではショウガがダメになる…と

掘り出したものの…土だらけです…。

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ショウガは、指が複雑に出てるようなものですから

洗うのが大変です。

ホースの「ジェット」で土を洗い流すのですが

1個1個、手に持って勢いよく土を流さないと表裏綺麗になりません。


寒い中…手の感覚が無くなり(ブルブル)

逆に水が温かく感じるくらい水にまみれまして…(当然服も水浸し)

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4箱分洗いました。

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1-我が家 2- 3-横浜の叔母 4-被災した友人(寒いって言うので)


その後、今夜は「しゃぶしゃぶ!」

でもって、IHテーブルコンロを出して。


某会社の料理教室で使って居た物を頂きました。


脇のスリットに油と埃が固まった様なのが付いていて

ずっと気になってましたので、(セスキ炭酸水)と(al棒 爪楊枝)で

ちょっと時間かかりましたが、8割落としました。

やったね!


しゃぶしゃぶは簡単なので、準備が整い…

買っていた肉を出し「作り置き」です。

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カツを揚げて、冷凍しておけば、朝、昼、晩の

大変な食事作りの手が一つでも抜けますから(笑)

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薄切りロースは、中にチーズを挟んであげます。

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せっかく揚げるんですから、サツマイモの食べにくい尻尾の方も素揚げに。

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ジャン!出来上がり。 適当に小分けして冷凍!

なのに…半分が食べてしまいました。

作る苦労、知らなさ過ぎ!

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「ヤツガシラ」

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これ等は、横浜の叔母用です。


午後は「聖護院、紅心大根、ブロッコリー、白菜、キャベツ、ジャガイモ、カボチャ」を

収穫して揃えておきます。

明日は、青菜系だけを積んで終了!です~。

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後は、毎日日を入れて味を染み込ませる「しぞーかおでん」の最終仕上げです。

色は黒くなるのですが、しょっぱみも無くどちらかと言えば薄味です。

(画像、仕込み1日目) ただ今は、大分黒くなってます~。


やたら面倒な「おでん」です。 煮込み時間が超長いので「牛スジ」が

ほろほろに柔らかくなって、美味しいのです。

こんな面倒なの作ったのだぁれ!(ふぅ~)

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そうそう、が、「メロンパン」を持って来ました。

今時のベーカリーはメロンパンも出来るんですよね。

上のメロンパン独特の生地だけは、クッキー生地を作り

パン生地の上にのせて焼くのでちょっと手がかかりますが。


まだ温かい焼き立てパン!これは、また絶品ですよねぇ~。

玉にこうして焼き立てパンの差し入れがあり

「粉」だけ買って、お返しです(笑)


さて、昨夜1時過ぎと今日10時過ぎに関東でやや強い地震「震度4」が

有りましたね~。

3/11の余震でしょうか?それとも…

段々南に下って来てますから…不安です。


ただ今の室内気温: 15.2℃












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2 Comments

こん@こん基地 says...""
豪勢ですね~
白菜ブチ切って豚肉や豆腐とかと一緒に放り込んだだけの鍋とは違いすぎる。。。

生姜洗うの大変そうなんですね
こっちに持ってきたら高圧洗浄機で洗いまっせ~(笑)
2013.12.22 09:30 | URL | #q1cvaNjE [edit]
al says...""
こんさん、高圧洗浄機で洗って欲しいわ!

とにかく冷たくて…手が千切れそうでしたよ~(笑)

ウチはね「食材」が多過ぎるため・・
大変なんですよ。(-_-;)

なので料理はレシピ通りにはいかず
全て私流(笑)

ショウガの佃煮送りますか?セスキと一緒に(笑)

2013.12.22 11:14 | URL | #- [edit]

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