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ガーデン&ベジタブルLife

草花愛でて、野菜作って♪にゃんこと過ごしてまったり生活(著作の放棄はしていません)
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果物

ショウガ、柿(次郎、富有柿)

今日も良く晴れて、気温がUP

夏日手前

暑かったり肌寒かったりで、ほんと疲れます。



今日は、図書館へ本を返しに。

行くとまた借りるのよね~。


リサイクル本、お一人5冊まで!ですって♪

福井、秩父、千葉、伊勢志摩の「るるぶ」を頂いてきました(笑)


いずこも行ってみたいなぁ~と思ってる所です。



さて、ショウガ

収穫もサッサとしないと繊維質が出て硬くなるので

毎日追われています。


今年は、長雨続きで、もっともっと早くからしたかったのですが…

天候には勝てません。



まずは「私流 甘酢ショウガ」

掘ったショウガを「ジェット水流」で土を流し

その後、残った土を丁寧に洗いながら外側の皮をはぎます。


剥ぐ前

P1360568_1.jpg


取った後

P1360566_1.jpg


薄くスライスして、沸騰したお湯でサッと煮ます

(くぐらす程度ではなく、再沸騰するまで)


密閉袋に、ショウガと砂糖を交互に入れ

P1360572_1.jpg


最後に酢を入れて、空気を抜いて完了

P1360573_1.jpg


後はこのまま暫く置いて♪


以前は、果実酒用のビンを使っていましたが

少しずつ何度かに分けて作りたかったので

袋で作る!にしました。



今日もまた「ショウガ」が… まさに、戦いです。

P1360580_1.jpg



昨日のゴボウが乾燥しましたので、

今回は、スライサーで薄く削いで、ショウガの天日干し

P1360581_1.jpg


カラカラになったら、F・プロセッサーで細かくして

冬場の飲み物に入れようかと♪



出かけたついでに買い物。

毎日の様に種る「キノコ」

数種類をMixして冷凍保存

P1360575_1.jpg

袋に小分けして、空気を抜いて、ジップロックに入れて冷凍です。

P1360576_1.jpg

今回は「エノキ、シメジ、エリンギ」でした~。



そうそう、先日試しに取った「柿」が美味しかったので

今日、色付いたのを収穫

P1360578_1.jpg


富有柿と次郎柿です!が、かなり大きくて♪

P1360577_1.jpg

無農薬有機栽培の我が家の果物、出来るなんて夢のようです♪


植えてみるものですね~~~♪




昨日の夕日


P1360569_1.jpg


明日は「雨」の予報

ゆっくりできるかしら??


******************

天気  :  晴れ


只今の室温  :  24.9℃   14:48




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2 Comments

エルフィン says..."こんばんは~。"
量が量だけに大変ね~。いっそスライサーも電気のにしたら?手腫れちゃうぞ~e-330
今日友達の所へ行ってきた、関節腫れてたよ~外科行ったら年齢的なものだって言われたってさ、ちょっと痛い言葉ではあるけど「病気じゃなくて良かった」
どうしても軟骨・コラーゲンって減るのよね~。
電気のスライサー買おう。
うちは生姜は買うから小さなブロックに割って冷凍してるよ。

柿良かったね~これからの注意は「カラス」だよ~甘くなった途端、大群で採りに来る。気を付けてね。
2016.10.16 18:27 | URL | #z7JV0frs [edit]
al says...""
エルフィンさん、おっはようございます~

電動スライサーそんなの有るんですね。

F・プロセッサーにも
変え刃が付いていて、出来るんです。

で、以前それでしていたのですが…
良し悪しが有って…

洗って薄皮取りが面倒(多分これが一番大変)

ボコボコの間に土がしっかり挟まって
ジェット水流でも取れないし(^_^;)

なので1株位/日の処理が本当は良いのでしょうね~。

今日も、ショウガと戦いです。

多分集落のみんなも同じ事考えながら
ショウガと闘ってるのかも!

あ、違った、みんなは「出荷」するから
問題ないんだ~~(そっかぁ~)シミジミ…ブツブツ
2016.10.17 07:37 | URL | #- [edit]

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