ガーデン＆ベジタブルLife

近頃ゲリラ豪雨とゲリラ雷

昨日の夕方、バリン！と、大きな音。

何処か近くに落ちたみたいですが、

幸い、停電にもならずホッと一安心。


とにかく頭上で、ガンガン雷はなるし

急にざっと土砂降りになるし…で

２階の窓閉めに上がり、

止むと、また再び上がって窓を開ける…の繰り返し。


そんな中、最後の一檀ふみ外し

床にゴロンと転がった！

幸い前のめりになったので、頭を打つことも無く

膝をついただけで終わり、ホッと一安心も

体を守る防御なのか？筋肉が緊張したようで

後から肩は凝るは…軽い頭痛はするは…


「注意一秒、怪我一生」なんて標語が有りましたが

ホント、いつどんな時でも、油断大敵！

たとえ家の中でも、緊張感持たねば…と

「やってしまった！」の後悔と共に、自分を責めたりして(;^_^A


先日地区の友人が、病院で

「加齢ですからねぇ～」と言われて

「先生、水カレイですか？マガレイですか？」と言っちゃった！と

笑ってましたが…

踏み外しも「加齢」でしょうか？！（ブツブツ）

カレイは一夜干しが美味しいのよ！なんてね！



さて、小さくて、調理から外れて残っていたサツマイモ

何とかしなきゃね～と、またお菓子を作ることに。



頂き物のリーフパイ

ポロポロ崩れるので、なかなか手が出ないで冷凍庫に…。

あ！入れてみたらどうだろう？

早速砕いて入れてみました。








香りと食感が良くて、成功♪

今度は何入れてみようかな。


相変わらずの夏野菜・・・・は。



オリーブoilで炒めて、水でコトコト

塩コショウで味付けですが

結構うまみたっぷりで美味しいのです。





発酵食品も大事よね…という訳で。





冷ややっこにトッピングも美味しい。


庭の隅には、こぼれた種でパセリが。




あまりに暑くて、外で写真撮る気にもなれず

それなら～と、夜の富士山。




コンデジではこんなもんね。

さりとて、外に行ってまでしっかり撮る気になれない。

だって、蚊が！蚊が！


吉田口ではすでに１０万人超してるって。

静岡側から合わせると…２０万に達しそうね～。

ラッシュも無理はないけれど、怪我しないように

十分な準備と、睡眠と、栄養で、

素晴らしい山頂からの眺めを堪能して欲しいものです。


山は、侮れない…

なんたって日本一高い山ですから！


では、また明日♪

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天気　　：　曇りベース、夕方にまた雨らしい

ただ今の室温　　：　　２６．７℃　　１２：０３　（エアコン中）

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昨日、今日とピカピカの晴れ。

暑い！とはいっても、猛暑ではなく

夏の普通の暑さ（って、どんなの？）ですが。


世の中の気温に比して、意外に気温はそこそこ。

富士山のおかげでしょうか？


富士登山解禁となって、早くも救急要請が相次いでます。

今は車社会ゆえ、誰でも気軽に登山口まで

苦労せずに行けるおかげで、山はラッシュのようで。

夜になると、５合目から頂上まで光の列が出来ています。


無法者も数多く登山してるようで

何故ゴミ捨てるの？と言うほどゴミの山。

着ていた服も、確信犯で捨てていく人までいる…。


何とか、こうした無法が野放しにならない方法は無いのだろうか？

いつも健やかな山の姿を見るたび、嘆く富士の心が伝わります。

さて、夏野菜が始まってとにかく忙しい日々。

作れば採れる

採れたら調理…エンドレス。


おまけに高齢猫、ノエルの様子見と買い物。

時間が、あっと言う間に過ぎます。

やだ～～～～～

年をとるのが早くなる！！

一日２４時間、本当に？？

何だか、１６時間くらいのような気がします。


さて、サツマイモの続き









アルミカップに入れて、オーブンで焼いて終了♪



ホッと一息ついて、庭に。

ニイニイゼミ、何処にいるか分かりますか？？

まるで忍者ならぬ忍蝉








極めつけ！　




気が付けばユリが咲いてて…

最初の花がすでに枯れるまで気が付かなかった。








ほかは。










銀は「なにしてるですにゃ？」



ノンビリです。


次は…私流スコーン作り。

























※　照りが欲しい場合は、焼く前に溶き卵を

刷毛で塗ればOK（ちなみに私はしません）


後は…毎回ですが、ナスの洋風焼き

具材を変えれば、割と飽きずに食べられます。



そして、もう飽き気味のインゲン。



炒めて、油揚げを加えて、醤油などで味を調えて終了。

食材を切ったりするのがちょっと手間ですけれど。


今日の健康で「切った場合の手当」

してましたが…

今は、切り口を水で洗って

特殊な傷バンをはっておく！が主流なんですって。

オキシドールどころか、キシロの名さえ出てこない。


昨今、包丁は切れるし

スライサーのけがも多い。

「ハイドロコロイド絆創膏」を、薬箱に入れる時代ですね。

（ケアリーブとかね）


では、また明日♪

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天気　　：　　晴れ

ただ今の室温　　：　　２８．２℃　（エアコン２８℃）　　１０：４５

朝の内晴れ、そして今は曇り

昨日、一昨日と曇り一時雨。

これが曲者で…

降らないから洗濯物外干し！

落ち着いた途端にパラパラ…

慌てて中に取り込む。


まもなく止むけれど、安心できないと様子見。

大丈夫ね！と外干し。

するとまたしばらくしてパラパラ…

慌てて取り込む。


こんな事を繰り返して過ごしてました。

疲れる（精神的にもね）


しかも、キュウリが山ほど舞い込んできて。

キュウリとの格闘。

結局、外仕事はしないで

キッチンに立ち続ける日々。


単純作業ゆえ、退屈なので音楽でも聴きながら…

でも、CDコンポは壊れてますし…どうする？？

は、買うなら良いのにしろ！と言いますが…

手軽で持ち運びの移動が楽なのが良いと思う私と

どうもすれ違う。

確かに音が悪過ぎると嫌だけれど、

所詮ながらで聴く音楽。

安いので十分なんだけれど…と、いつまで経っても結論が出ないまま。


そこでPＣで聴くことに。

ノートは音が悪すぎるけれど

キッチン近くのデスクトップは、幸いそう音も悪くない。

キッチンで聴くだけならいいか！と、CDかけながらの日々。


ちょっとは単純作業のストレスも軽減して

ここ数日、食材と格闘し、

買い物に行き、高齢猫ノエルの様子見…等など

気が付くともう夕方なんですもんね～。


あっと言う間に日が過ぎるのも無理はない…



先日、.　オリーブoilで炒めて

平らにして冷凍保存したニンニクは

手で必要な分量を折って使えて便利。



相変わらずの野菜たっぷりのスープ。



キノコも入れるので、具材ばかり…(;^_^A


長ナスは、皮が柔らかいので

炒めると味が絡んで最高。




キュウリは、朝昼晩と食べないと

腕のような太さになってしまうし…。

ゼイゼイです。


そんな中、和ちゃんからお中元が届き♪





懐かしい品をいつも選んで送ってくれます。

「白松が最中」だったりね♪

とても嬉しいです。


そして～、庭先は…虫の食害。





トマトはボウボウ。






痛んだモミジは根元から切ってもらい。




徐々に周囲の整理整頓して

カラッとした空間づくりしないと

害虫が増えるばかりですしね。


それどころか、害獣も！

悔しい事に、ハクビシンが図々しくも

玄関ポーチに堂々と足跡を残す始末！





あ～～～憎らしい！腹が立つ！！

犬を外でずっと飼えたら良いのでしょうが…

近頃は、虐待！とも思われかねないし…で

犬は飼えないし…（悩みどころです）


さて、料理の続き



これまた、良く採れるナス。

毎回、手を変え、品を変え…

工夫はするのですが…消費が追い付きません。

ただ、このナスの洋風焼きは

意外と飽きない一品です。

ノエルの様子見がてらにも

スープやら、ナス料理やらを持参。

食べきれませんしね。



昼食の支度です！

豚肉、何しようか…？

ミンサーが有ったっけ！

粗挽きしてみよう！



ところが、筋が絡まったりで四苦八苦。

そういえば、使い難くて、お蔵入りしてたっけ。(;^_^A

それでも、何とかかんとか苦労してひき肉にして。



野菜と、豆腐の粉も沢山入れて

おおざっぱハンバーグ！に。






意外に歯ごたえあって、

市販のひき肉とは違った味わい。

苦労の甲斐があった！

今度は、肉をカットして挽いてみよう！



そして、サツマイモの小さくて

ついつい使い難くて残っていたもの。

これをお菓子にしてみましょう！

皮を取り（中が痛んでるのを見るため）

水にさらして、コトコト茹でて。




この続きは、明日に♪

※　　そうそう、私の日記帳



市販品などを使っていましたが

書く部分が不足だったり…と、とうとうノートに。

いちいち線を引くのは面倒ですが、

自分が使いやすいのが一番！と、最近はノート専門。

では、また明日♪


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天気　　：　　曇り

ただ今の室温　　：　　２７．２℃　意外に涼しい

盛んに、ニイニイゼミが鳴いています。

今日３０日は、曇りのち雨

去年は６/２７に梅雨明けしたのに

今年はいつになる事やら。


そんなジメジメした今日この頃、あろうことか…

２８日夕方に、カツオとめばちマグロが届いた。

故郷の友人たちからですが、

お互い示し合わせたわけじゃないのに

一気に、カツオとマグロですか…え？？？


と、言う訳で…魚尽くしの日々です。


まさか、魚が届くと思っていなかったので

刺身用の味が有ったので、即購入。

鯵はたたきでしょう！

さっ枚におろし、腹の部分は綺麗に取り

皮をはぎ、大きな骨は取り除き叩いて、叩いて・・



曰く

「鰺のたたきが一番うまい！」

なんてのたまい、満足そうに

まさか、次の日、魚が押し寄せてくるなんて

夢にも思わない至福のひと時。


そして２８日





ジャン、まさか～～～～～（絶句！）

カツオは、２枚におろされ、皮も取られており

即、刺身に作れましたので、

達にもつくりにして渡して。

これがまぁ、久々の大ホームランで

臭みも無く、とにかく美味しかった！


そして、翌日、

しっかり氷漬けになっていたばちマグロの解体ショー開始。



年々、力が無くなってきたせい？？

頭おろすにも四苦八苦…重い…

はぁはぁ・・・


背は、刺身、腹はアニサキスが怖いので

特製の味噌たれに漬けて。



骨が多い部分と、尾の近くは煮つけて終了。




さて、中落は…




これ以上生で食べる気にもなれず、

焼いて食べることに。











頑張っても、まだ、マグロの背とカツオの腹の部分があります。

にも分けて…

流石に刺身好きのも、もう刺身はいいや！


と、言う訳で、特製たれで漬けて

オリーブオイルで焼いてみましょう！



こんな魚のバッティング…

あり得ない！！

嬉しい悲鳴（かなり強烈な悲鳴ですが）

我が家の食卓は、まだまだ「魚尽くし」の日々です。


もしかすると私、居酒屋開けるかも(笑)


さて、畑は…





そして、いたいた！








タバコガ被害の防除は難しい。

一気にネット掛けてしまえばよかったかも。





ブルーベリーは、小分けにして冷凍。

その都度、解凍してヨーグルトにトッピング。

我が家の冷凍庫、肥満状態です。


これまた、嬉しい悲鳴。


キュウリは、何本もカラスにつつかれて、これまた悲鳴。

悲鳴続きの我が家です。

今度は、ジメジメ続きで

悲鳴が絶叫に変わるかも。


では、また明日♪

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天気　　；　　曇り/雨

ただ今の室温　　：　　２７．１℃　　１７：５６

雨です。






こんな雨の中でも、ホトトギスの声が時折聞こえます。

ホトトギスの声って（私の中では）

とても物悲しく、寂しげに聞こえます。


自分で子を育てられないホトトギス

托卵する方もされる方も悲しい。

夜でさえ、飛びながら鳴くホトトギス。


故郷は、田舎ゆえ夜は車の音も無く

実に静か…

そんな静かな夜を、ホトトギスがどんな思いで

鳴きながら飛ぶのだろうか？

いつもそう思っていました。


ある日、家の前の電線に１羽のホトトギスが止まっており

藪の中の育ての親から離れ、旅立ちの時だったようです。

そんな育ての親の鶯が沢山営巣し

初夏には、ギョギョシー、ギョギョシーと鳴くオオヨシキリが。

野鳥が集い、蝶が舞う…そんな故郷が懐かしいけれど

今は、震災で一変。

人も野鳥たちも、住む場所が変わり、どうしているのだろうか？


ボーっと、ホトトギスの声を聞きながら色々思い出す。

そういえば…「蚊の季節」

故郷では「蚊に食われた！」と言います。

此処では「蚊にかじられた！」というみたい。

最初は、「かじられる？！」かじるんだぁと、面白かったのですが

よく考えると、食われる方が激しい言い方だ！と。

あまりに普通に話す言葉って、不思議にも思わないのですが

離れてみると、なんとも不思議な表現です(笑)


東北は訛りが酷く、震災のボランティアさんが

話が通じなくて、「訛りのパンフ」が出たとか。

「すまがら来た！」と、

ボランティアさんは「須磨から来た」と解釈

でも実は「すま＝大島」の略

地名、体の症状、日常の挨拶、

すべて、言葉は、通訳が必要だったみたいで。(;^_^A


ここでも「まだ、ミルいからね」とか

「落花生は、ミルいのがいいよ」とか…

「みるい」？？は？？

どうやらまだ「未熟」を指す言葉らしい。


ところ変われば、こんな狭い日本でも

分からない語句が多い。

それが地域特性を表し

消す必要もない、独特な言語だと近頃思う訳で。



さて、父の日

まだ早いのですが、ロスのメグちゃん達から荷物が届きました。


まずは…段ボールが届き

「お～い！解らない荷物が届いた！」

「肉」と書いてありますが・・・取り敢えず開けてみる。



神戸牛の焼肉セットではありませんか！


カードが有ったので、ユウちゃん夫婦からかな！と

LINEすると、「そうだよ、またもう一つ届くから」

眠そうな声…そっかぁ～、あちらは夜中だった。


そしてまた大きな段ボールが届く。

厳重な緩衝材の中から出てきたのは…



ワクワク、ドキドキＭＡＸ！

開けてみると…



どうやら、鍵がない・・・

何がない、かにがない！と、探し物が多くなったのを聞いていた

メグちゃんが、色々考えた末に、決めて送ってくれたようです。


「机に置いたら？！」と私

でも、机の上は、書類の山

「じゃぁ。玄関は？」

色々考えた末に、テーブルの上に置くことに。

は、新聞読む時には眼鏡を外す。

ちょうど良いかもね。

後は、リモコン入れて…

何入れる？ペンよね…

このケースには万年筆が似合うけれど　

近頃は、万年筆も使わない。


「ねぇ。腕時計も入れたら」

「そうだなぁ～」

近頃は、腕時計も出かける時しか使わない。


それでも、からのプレゼント。

見える場所に置いておくのも良いかもね。


今、カールリヒターのチェンバロ協奏曲が流れていて

コーヒーを飲んでいます。

喫茶店には殆ど行かないけれど、ちょっとそんな気分。

雨の日も悪くないよね。


静かに降る雨ならね。


さて、毎度のことながら野菜でお腹一杯になる我が家。

その野菜が一気に大量に消費できるのが

「蒸し料理」（蒸し鍋買ってよかった～）












好き好んでヘルシー料理ではないのですが

結果として、多分、ヘルシー(;^_^A



おやつは茹で落花生。

茹でて冷凍したものを、再加熱すると

美味しく食べられます♪



散歩は…雨が上がった隙を見て。






帰りに、借りた畑の様子見て。



そこそこ順調な落花生。

大敵ハクビシンの食害に遭うか？どうだろうか？？


ご近所さん曰く

「電気柵が良いよ」

「ですよね～、でも高いから…」（涙）

いつまで作るか分からない落花生に

高額投資は出来ない我が家です。


趣味は「足るを知る」範囲内で・・・です。


「んだから、んだから！」

そんな、東北訛りの声が聞こえてきます♪


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天気　　：　　雨　

ただ今の室温　　：　２４．４℃　　１１：２２

今日は晴れのち曇り








そして夜には雨になる予報。

また雨ですか？！

梅雨とはいえ、些かげんなり。

青空も、暫く拝めないかも。



昨日、梅干しの下漬け完了。



母の日の花も、とうとう枯れたので

庭の花適当に切って飾って。




今朝、ニュースでソラニン中毒の話。

ジャガイモの芽や緑に変色した部位を食べると

中毒を起こす！って、誰でもが知ってることかと思ったら

意外に知られてなかった？！


以前、某店舗のおばあちゃんと仲良しになり

よく遊びに伺ってました。

色々な話の中で・・・

「ジャガイモはね、金持ちに剥かせろ！

リンゴは貧乏人に剝かせろ！って言ってたんだよね」

「へぇ～」

なるほど、金持ちは厚く皮を剥くから

ジャガイモにピッタリ！ってことね。


「ナスの花と年寄りの話は、千二一つも無駄がない！」

って言われますが…ほんとねぇ～。

（※ちなみに我が家のナスは、そうとも言い切れませんが）


そんな彼女も、震災で体調を崩し

とうとう亡くなってしまいました。

毎回楽しい話を聞かせて貰って

私個人は、母親のように慕っていただけに

今でも、ジャガイモ剥くたび、リンゴ剥くたび

彼女を思い出して懐かしんでいます。



そんなジャガイモ…



シャドークインは、食感はメークインと同じで

しっとり系、煮崩れしにくい感じです。

ただ、外観は黒に近いので、内部の傷や

芽などが分かりずらいので、必ず皮を剥いて調理します。



芽や傷はしっかり取り除きましょう。





塩は入れても入れなくても可

煮えればOK!ですが、柔らかいのが好きな場合は

ほくっと崩れる位も♪



今年はニンニクが良く出来たので

ニンニクoilを作り置きしてます。



茹でジャガイモがしっかり覚めたらoilをまぶして。



ドレッシング同様酢を回し入れると
,　
綺麗に発色して。

３本の巨大大根も、何とか調理して、ホッと一安心。



先日、ご近所さんからキャベツを１個頂きましたら

そのあとすぐ「畑に置いてると穴だらけになる！」と

キャベツ３個収穫して得意そうに帰宅

一気に４個ですか？！

野菜でお腹一杯になる日々です。


贅沢そうに聞こえますが…

これがそうでもない(;^_^A

素人ゆえの無駄が多く、

実質金額＞野菜の収量　(;^_^A

趣味と実益は「＝」とは言い難い。

趣味はどこまで行っても趣味の範囲…でしょうか


ま、趣味！ですから。(笑)




※　「ケイジとケンジ時々ハンジ」

最初、ちょっと煩いかな…と思ってましたが

二階堂検事がなかなか面白くて…

つい、クスッとしてしまい

とうとう毎回録画して見てまして、

あらら～今回最終回ですって…。

なんか、がっかり。

もっと見ていたかった。


ドキドキハラハラ、暗い、暴力的、

怖い、いやな気分が無くて。

後味スッキリな番組って、

嫌なニュースが多い昨今、

貴重なのかもね♪

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天気　　：　　晴れ/雲/雨の予報

ただ今の室温　　：　　２４．９℃　　１５：４９

今日は曇りベースの晴れ

昨日に比して、寒いこと！


来週から急に寒波が来るとのことで

レモンの収穫開始！

あ～、今年は数が激減。

昨年、かなり剪定きつくしたからかしらね。


２０数個しか収穫できなかった。


後は、棘切りして…

明日はきっと腕と首が痛くなるかも。


午後は、思い出したようにスコーン作り。





計量カップ１杯にベーキングパウダー

（大１くらい）をふるい

その中に、そば粉や、ブランなども入れて

混ぜ合わせる。



オリーブoilを適量入れて

サクッと固まる程度に混ぜ合わせる

（バターの代用）



ナッツ類や、砂糖など好きなものを入れ

混ぜ合わせて、牛乳（まとまる程度）を入れ

ボールにつかなくなる硬さにする。



これを９等分して、丸め

上から軽くつぶす。





オブンで焼いたら出来上がり。

照りを出したかったら、

溶き卵を」刷毛で塗り焼くとよい。




完成！！

部屋中、シナモンの良い香り♪



昨日は種まき

種まき用土が見つからず　(;^_^A

培養土で代用。







庭は…

やっとクリスマスローズが咲きだしました。






そして、リュウキンカにはつぼみが♪



早春に咲く花らしいです。

大寒ですけれど…ね。



では、また明日♪


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天気　　：　　曇りベースの晴れ

ただ今の室温　　：　　２０．４℃（エアコン暖房中）　　17：50

晴れ

このところずっと晴れ

今日は気温も緩んで暖かくて♪


昨日は、代休とのことで

が遊び＆泊まりに来て、一緒に買い物へ。

久し振りの買い物。


いろいろ買い込んで、早々の夕食と

長々の音楽談義

２３時まで延々。


は、話し相手が出来嬉しそう。

ピアノ超絶技巧の話やらで大盛り上がり。


食べも食べたり…で、食器の山(;^_^A


うちに来ると、田舎くさ～～～い料理が

食べたいようで、かごに入れるのは「ひじきやメカブ」

そしてたまたま見つけた「海鮮セット」








山芋のネギ焼き







これは、鍋に。

だしは、昆布とアゴだしも入れて自家製。

ネギと大根も入れて。

これだけ海鮮が入ってると、汁は濃厚で

ますます盛り上げり。


後は、故郷から届いたびんちょう鮪の刺身



ずっと忙しくて休む暇なしで

疲労困憊だったようですが

実家の手料理堪能して

晴れ晴れ、１０時過ぎに帰っていきました(笑)


私は…と言えば、台風が来たようで

ただ今、ドッと疲れが出ています。


今夜は早々に眠りそう(;^_^A



さて、先日の散歩で・・・





しっかりお参りしました♪




神社参道から、見えた畑



大変だぁ～、此処も獣害が有るのねぇ～。

獣に負けたくないけれど…

彼らはまさに「夜盗」故

もう、ほんと、対策に苦慮します。


農家先生曰く…

「車で来る頭の黒い野党が居るしね！」

ホント、一年手をかけてやっと実った果物

根こそぎ盗られたのでは

たまりませんものね～。


世知辛い世の中です。




咲くか？！

今のところ、霜にも負けず、何とか元気。

来週からまた寒波が来るとのこと

風邪引かないよう、注意しないとね。


では、また明日♪

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天気　　：　　晴れ

ただ今の室温　　：　　２０．２℃　　１２：２２

昨日、今日と曇り空から始まる朝。

昨日は日中日差しが出ましたが

今日はどうでしょうか？？


年末はどこのお宅も忙しい。

掃除に料理に・・・

私も、以前ほどではないにしろ

年相応の鈍い動きで何とかかんとか(;^_^A


毎年「おせちどうする？」ととの会話。

「面倒だね～」と言いつつ、相談は先延ばし。

やっと、重たい腰を上げて…始まる…

「疲れない程度にしようね」と言いつつ

始まると、あれもこれも…


故郷のお雑煮には「お引き菜」が欠かせない。

大根と人参の千切りを湯がいて水にさらして置き

それを正月の朝、お雑煮の具として使う。

大根も人参もたっぷりある。


と、その前に掃除・・・

あちこち終わり、キッチンが最後。





油汚れはセスキ液が一番！

シュッシュと掛けておいて、拭くだけ。

経年劣化はあるものの、

まぁ、何とか持ちこたえてますが

IHのスイッチが、重くなってきた。

（感度が悪くなった）

そろそろ交換の時期なんでしょうか…。


掃除も終わり、さぁ、料理開始！





プチプチ感が欲しい…

アマランサス入れてみたら、良いじゃない♪

豚肉の塊は茹でて、たれに漬けて一晩




オーブンでさっと焼いた後、照りだすために

フライパンで油を入れて焼いて！





（↑）はおせちのためではなかったのですが

取り敢えず作ってみた…です。



青豆が有ったので、煮びたしにしよう！

が、急に変更、五目豆に。


おせち作りが始まると、

昼食の支度まで手が回らなくなる。

そこで野菜たっぷり入れたミートソースを作っておいて。



パスタ、オムレツの中身…使えるしね。


さて、お引き菜！




「先を見通す」レンコンは…








次は「牡蠣」








こんなにどうする？

悩んだ挙句、定番の佃煮とカキフライに。











ぷっくりしたまま仕上げるには

手までも出したり入れたり。

たれの中でずっと煮ていると

縮み、（それはそれで美味しいけれど）

あ～、こんなに小さくなっちゃった！と

がっかりしますしね。



三の重には煮物


具材を一気に煮ると、煮崩れなど置きますから

鶏は、生姜と共に別に煮てます。

その折にゴボウも一緒に煮て。



ゴマをまぶしてたたきごぼう風。




カキフライも完成！


ここまでは良かったのですが…

夕方、金平ゴボウづくりで

硬いゴボウの千切りで右肩が痛くなり…

夕べは一晩、痛い、痛い…



もう、写す気力もなくなり…

今日は朝から、ボーっと過ごしています。


ここ２～３日、散歩も出来ませんでしたから

後でゆっくり気分転換しなきゃね。


皆様、良いお年をお迎えくださいませ

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天気　　：　　曇りのち晴れるか？？

ただ今の室温　　：　　２０．１℃（エアコン暖房中）　　９：５３

昨日は朝から雨で、午後に晴れ

今日は晴れたけれど、未明からの強風で寒い。

ず～～～～～～～～～っと、休みなしだったが

やっと休みが取れたので

例年通り、ケーキを作ろう！と言われ

９時過ぎにのたのた出かけ…

鳥のもも肉も焼かなきゃ！と言う訳で

国産もも肉（高いなぁ～）と思いつつ

それぞれ買い、今晩一晩たれに漬けて

明日オーブンでそれぞれが焼く！！

昨年までは、たれ迄漬け込んで帰るのですが…

今年は「疲れたね～」と二人とも。

で、持ち帰り、それぞれ好みに漬けこむことに。


メインのケーキ

１５号を買うとなればお高いので…

毎年作ってましたが…

何故か？？年々下手になる…なんで？？


ケーキの台（カステラ）は、既製品購入。

それもお安いの…(;^_^A

でもね、お酒をたっぷり浸せば、なかなかの出来になるはず！






大人しか食べないから、OK!なのですが…

生クリームを塗ってると

台がね…ポロポロ崩れるのよ。

しかも口金の幅が小さくて、みじめ～

あ～でもない、こ～でもないと言いながら

何とかぬって、イチゴトッピング。

ところがイチゴが大き過ぎて

これまたダサい！



は、「家のは、飾りしない！」とのたまい

シンプル系に。



あ～～～～～、疲れた。

お互いのケーキの出来の悪さに

「これ、UP出来ないよね！」と

確かに…と思いつつ、恥ずかしげもなくUPした私です(;^_^A



100均で買った箱に入れて、帰宅。


何だか、ホント疲れました。


と、いう訳で…今日は散歩なし！


１２/１９の朝、とても冷えて








セロリはもう駄目かも…


ミカンも、ハクビシンが夜な夜な荒らしに来ますから

取り敢えず収穫しましょう！

（本当は、もっと完熟させたかった）





そうそう、たまに、とても美しい富士景色が見られます。





刻々と色が変わり、最後は青富士になります。


そして今日は、昨日の雨ですっかり雪化粧でしたが

あまりにも疲れて、写す元気なし！


銀ちゃんは、日中我が家のあちこちで

日に３度食べながら過ごします。



困るのは、プランターの上や草花の上での昼寝。

花が…花が…と思いつつ

叱ると性格ゆがみそうなので、

見て、はぁ～と思いながら、目をつぶってます。



では、また明日♪

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天気　　；　　晴れ（風強し）


ただ今の室温　　：　　１９．２℃（エアコン暖房）　　１６：４７

晴れ

今日は一日生姜と向き合う。


洗って、皮をむいて、スライサーで切って

熱湯でさっとゆでて、砂糖と酢に漬ける。

書くとたった２行。


黙々とひたすら生姜の皮をペティナイフでそいでいると

ボーっと頭の中に、色々な事が明滅する。

他愛もない事なので、

浮かんでは、また次の事が浮かぶ。


まるで、地獄谷からボコボコ湧き上がる泡のように。


湧き上がっては消え

湧き上がっては消え…なので、何を考えていたのか

今、思い出そうにも思い出せない。


まるで夢見てるみたいです。


だからこそ、こんな単純作業を続けられるのかもしれません。


何をするのも「買った方が早い、安い！」の世の中

こうした途方もない時間を費やす生き方は

「スローライフ」と世間では言うらしい。



でも、母も祖母も、みんなこうして生きてきた。

今思い出すと、時がとんでもなくゆっくり流れてたように思う。


茶の間には必ず誰か（客）居て

お茶飲みしている。

情報交換は、そんな狭い茶の間の中だけ。


今みたいに、あっという間に世界中の情報が集められるのは

一見便利だけれど、心が寒い。

暖かい会話がそこにはない。


このままずっと世の中の暮らしは時を短くしながら

進んでいくのだろうか？？



夫婦共働き、豊かだけれど忙しいよね。

疲れるよね。

ホント、この先一体どんな生活になっていくのでしょう？？？？



私は…と言えば、そんな暮らしにちょっと巻き込まれつつ

そしてまた少し抗いつつ…


マ イペースになれない暮らしの一端を(;^_^A


否応なく、物を食べれば買ったものはなくなるわけで…

あ～、面倒と思いつつ買い物へ。

生魚の切り身があった！

何となくカゴに。






さてどうする？

以前作っていた「山椒の実の酒粕漬」

これに、味噌、しょうゆ、砂糖を加え

つけダレにしましょう！







切り身の両面にたれをしっかりつけて

後はラップして、冷蔵庫で寝かせるだけ。





空気はなるべくしっかり抜いて密着させて。

ここがポイント！ね。

魚の色が変わらないし、味もしっかりつくから♪


さて～～～紅芯大根はどうなってるかな？

大きめのを抜いてみました。



なかなか良い出来。

切ってみましょう。



お～おおおおおお～

中真っ赤！

外側のグリーンと相まってカラフルぅ～



早速スライスして食べてみたら

え～、辛味がない！！最高！！


秋口から初冬にかけての寒さが

紅芯大根を赤くし、辛味を抜くのね♪


あ～、これも、横浜の叔母に送ればよかった！

絶対喜びそう。



そして、今日の朝からの大仕事はこれ（↓）



疲れた…

ホント、スローすぎる気がするけれど、スローな生活？？





生姜は大きなスライサーでスライスしますが

指が危ないところでやめて

残りは、F・プロセッサーで細かくして

砂糖、しょうゆ、酒でコトコト。

これがまた、役に立つのね。

ただ食べてもよし、

奴のトッピングによし

焼肉によし、

使わない分は冷凍すれば、長～～～く持つし。



あ～、もうこんな時間。

スローじゃないよね…忙しい。　(;^_^A

本当のスローな生活って、どんなの？？？


時間が長～く、緩やかに過ぎていく生活って

どんな生活なの？？教えて！！


では、また明日♪


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天気　　：　　晴れ

ただ今の室温　　：　　２４．１℃　　１５：５８

雨のち晴れ

そして午後になって曇り。


今日は午前中、リビングの模様替え兼

階段下物入の整理整頓。


なんかすっきりして、良い気分。


昨日は、私流スコーンを焼いて。

一番最初は、ちゃんとレシピ観て焼いたのですが

以後、どんどん自己流化して…

今では、本家本元英国の方々からは

「NO！」と言われそうな代物になりました。

そんな私流




小麦粉は500CCカップに８～９分目

それにベーキングパウダー（適当量）

（必ずふるいにかける）

後は適当なものを入れて

オリーブイルをぐるっと適量回し入れ

混ぜ合わせ、握れる程度にする。




次に、砂糖やナッツ類など

好きなものを入れる

（リンゴの煮たものや、ブルーベリー等

今あるものを入れる）



混ぜ合わせて、牛乳で硬さ調整。








※　牛乳入れ過ぎて、べたべたしても

形はちょっと崩れてもおいしく焼けます。


私流スコーンは、私の朝食

は、和食(;^_^A


庭の雑草取りなどは…



























相変わらず、モグラ天国です。


近頃のタツゴロウは…















偉そう～～～



そして、夜の富士山は…



山小屋の明かりだけが見えます。


では、また明日♪

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天気　　：　　雨/晴れたり曇ったり

ただ今の室温　　：　　２７．８℃　　１５：００

お暑うございます。

朝の内、曇ってましたので今のうち！と

散歩に、てくてく。

薄～～い、梅干し酢ドリンク持って。


帰るまで曇りのはずが…

あ、あ、あ…日差しが。

とたんに汗！

コースを変えて、早めに帰宅。


暑い、暑い。エアコンON!で

平常な状態に戻すまで、時間がかかり…

あ～、疲れた。


そんな我が家




















勝手に生えた菫

エイザンスミレ？！

ツマグロヒョウモン幼虫の餌にならないよう

ネットをかけて保護！

咲いたら嬉しいなぁ～。


昨日、また農家先生からスイカ頂戴しました。



前に頂いたスイカ、と半分分けして

やっと冷蔵庫に収めた途端の頂き物で

まだ、冷蔵庫には入れられません(;^_^A



強塩水で保存していたタケノコ

大丈夫かな？と出してみましたら

問題なし！

一晩塩抜きしたら、完全に塩も抜けて♪

この方法、来年もOK！かと♪



乾燥した茎わかめ

水で戻して、煮物にしてみました。

コリコリした触感が新鮮です。

今日は、戻した筍と煮てみようかと。



それにしても、暑いですね～。

危険な状態！の警告メールが来ました。

電力消費も気になりますが、

やはりここは、健康第一

エアコンつけて、体力奪われない超注意しないと！ですね。


では、また明日♪

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天気　　：　　朝の内曇り/晴れ

ただ今の室温　　：　　２７．４℃（エアコン中）　　１２：１３

大暑

お暑うございます。

食欲減退…

さっぱりしたかき氷が恋しい。


そんな私の心と裏腹に

どうしちゃったの？ってくらい夏野菜が良すぎて

四苦八苦中です。






















自己流ミートソースです。

これはパスタはもちろん

ナス焼きに、オムレツの中身にと

色々使えます。


さて、散歩は…














茶畑の中を歩くのですが…

誰にも会わない…

静かです。

ただ、坂道がねぇ～～

それが嫌でついつい億劫になってしまいがちです。


人間は歩くために二本足になったわけですから

歩かないとダメなのは解ってるのですが…

暑いし～とか、遅くなってしまった～とかで

サボってばかりの私です。


庭は…


















今年はレモンの数が極端に少ないです。

去年なり過ぎたことと

大きく剪定したことが影響してそうです。



それにしても暑い！

そろそろエアコンONした方がいいかな？！



タツゴロウは…










日に日に、我がままで、甘えん坊になってきてます。

しかも、ぐーたら。

お腹、ぷよんぷよん　(;^_^A


家猫は仕方ないかもしれませんけれど…ね。


※　コロナの感染者、爆発的！

ホント、　困るぅ～

以前のように、朝一に買い物に行って

パッパッパ！と買って、さっさと帰る。


今月はグラフ右肩上がりでしょうね…

来月はお盆…

８月一杯は、コロナ、コロナで終始するのでしょうか？？

夏祭りシーズンですしねぇ・・・



疫病退散　　


では、また明日♪


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天気　　：　　晴れ

ただ今の室温　　：　　２９．３℃　　　１６：３５

今日は曇りのち雨（小雨）

昨日掘ったラッキョウ

超簡単自己流ですが漬けました。

何より大変なのは、根を切って外皮をむく

果てしなく延々と続く作業。

サルになった気分。




（↑）昨日洗っていたのを、午前中一杯かかって

根を切って外皮剥いて・・・

あれ？これでは想定していた漬物用瓶の半分以下。

えええええ～、もっと剥かねば…

（ラッキョウは捨てるほどありますから

この際、沢山漬けましょう！です）

また洗って、午後にも剥き方…(;^_^A

私流は、皮をむいたラッキョウを綺麗に洗って

グラグラに沸騰した鍋に入れて

煮沸消毒したのを、煮沸消毒した瓶に入れ

砂糖、かぶるくらいの酢、昆布、鷹の爪を

入れて終了♪

もう、長年この超簡単方法で作っています。





あとは袋をかぶせて、寝かせておくだけ(;^_^A

今回大量にラッキョウ剥いたので

手は臭いは、爪は痛いは…

手仕事は楽ではありませんね～。


剥いたラッキョウの皮は

トマトの通路に撒いて

ハクビシン対策（役に立たないかも）

撒き終わって、部屋に入ろうとしたら

ご近所さんが、手招き。



ビワをいただきました♪


越してきて１０年が経ち

いつの間にか、地域の中に溶け込んでる

（受け入れてもらってる）実感があります♪



先日、とランチ






（↑）流石にパンは食べられなかった(;^_^A







の畑では、キュウリが取れてるので

いただき～～♪



我が家は、昨日、一昨日と初収穫のナス♪

初物は、いつも美味しい。

採れ過ぎると大変ですが…


昨日、チョイスで…

両腕を組んだ姿勢で、そのまま左手を下す。

残った右掌の位置が「沈黙の臓器すい臓」

の、位置なんですって。

胃のちょうど裏側なので、腹部エコーでもなかなか映らない。

早期発見が命が助かる最善の道なのでしょうが…

ドックのすい臓検査オプションが一番だそうですので

病院検索したけれど…近隣にはなし（涙）

最近「すい臓がん」で亡くなる方が、知り合いに二人も。

女性のがん死亡の第３位なんですって


せめてオプション検査が各市で出来るようになって欲しい。

では、また明日♪

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天気　　：　　曇り/小雨

ただ今の室温　　：　　２４．９℃　　２０：３４

目に青葉　山ホトトギス　初ガツオ

昨日夕方、我が家に初ガツオが届きました。


それとは知らず、昨日、買い物に行き

「イワシ」が（買って！）とばかりに並んでいて

ついつい買いまして。

はてさて、これをどうしようか？！

簡単方法で行きましょうか！と…

頭、尾（どうせ食べられませんから）、内臓を取り

洗って、水分ふき取り、塩こうじに漬けて



今日か明日（漬かったところで）、食べましょう…でしたが…


だから・・・まさか、カツオが届くとは…

重なる時って重なるものよね。


そうそう、さっとフライパンで焼けば

簡単なササミの酒粕漬



日持ちするので、作っておけば

楽ちんです。


さて、庭は…花しょうぶが咲きだしました。



午前中つぼみ









上から見るとドーナツ形に咲いてます。（↓）




キンギョソウもいろいろ









花より団子の庭は、野菜の花も。





こんなのも。（↓）




そして、きょう午前中大きなカツオと格闘！



出刃包丁研ぐことから始まって…

重い…なかなか頭が落とせない…

ゼイゼイ







途中、カメラ持てずに(;^_^A




（↑）　お昼に食べましたが、美味しかった。

一部、生姜、酒、しょうゆ、砂糖だけで煮付け。

最後の骨は…

一旦お湯を通し

血生臭さを取ったうえで、

あら汁に（大根が合うんです）


これでカツオ１本調理終了！！

夜はカツオの刺身。


明日は、両面さっとフライパンであぶり

しょうゆ、ネギ、酢、生姜、ニンニクのたれで

簡単カツオのたたき風で。


カツオを調理すると、あの独特の臭いが

手について、何度洗っても落ちません。

そんな手をタツの鼻の近くに。

（クンクン、クンクン）

完全に無視！

野良時代は、にゃーにゃー鳴いて騒いだのに！！

やぁねぇ～～～

いっぱしの家猫気取り(;^_^A

ぐ～たら生活満喫中です。






そうそう、（↓）こんなの見っけ！




山形産、特別栽培米　しかも山形の会社

なら、買いましょう！

でも、最近スコーン作らないし…

ただ飲むのは抵抗がある…

はてさて、買ったものの…どうしましょうね？？


明日、明後日と傘マーク

梅雨入りも間近ですね。

では、また明日♪

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天気　　：　　晴れ/曇り/雨の予報

ただ今の室温　　：　　２４．４℃　　１５：３４

今日は暫く曇ってて寒く

やっと昼近くになって日差しが。

陽射しのぬくもりって、ホント嬉しい♪


今日は、朝一に牛乳など日配品を買いに。

朝一って、たまにお得なのに出会う事が有るのね～。


それはさておき

昨日、今日の冷え込みったら！

外水道が凍り、気温が緩み蛇口をひねったら

ニューッとまた出てきた氷今シーズン２回目です。





寒い訳です。



そんな寒さの庭は…

クリスマスローズの鉢に芽生えたこぼれ種♪



そんなこぼれ種ｸﾘｽﾏｽﾛｰｽﾞ





やっとつぼみが♪




レモン？



鳥が砂浴びして、根を痛めるので

洗濯バサミの壊れたのを置いて。


そして、地に合うのか？！

とにかく増えて増えて困る日本水仙。







これまで箱で何度も抜いて処分してるのですが…


さて、朝一のお得



（え？！安い！）　

魚好きじゃないけど、が、毎度「魚！魚」と騒ぐので…






塩麹レモンと



味噌と酒粕ＭＩＸに漬け…

「いなだかぁ～、刺身より漬けたのが良いな！」と言うので

（買うんじゃなかった！）思いつつ…





切り身にして漬けこんで終了


タツは…

首輪外して遊んでるし…

首輪は何処？　壊れた鈴だけが転がってました(^_^;)







外し難いのととりあえずつけて(^_^;)









早朝にニャーニャー騒ぐのだけはやめてね！



では、また明日♪


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天気　　：　　曇り/晴れ

ただ今の室温　　：　　２１．８℃　　　１７：３１

晴れ

昨日仙台の妹に電話。

「そっち雪あるの？」

「有るなんてもんじゃないのよ～、寒いし～」

「え～、この間は雪少しだけって言ってたじゃない」

「それがね、その後どかどか降ってきてもう大変！

雪かきして腰痛くて仕事休んだ！」

雪かき…そうなのよ、大変なのよ。

かいては積もり、かいては積もり・・・

頭にも肩にも積もり…


仕事の朝は、まずは車に積もった雪落としから始まる。


東北ではどこでもならぶ「雪かき用品」

こちらでは見た事も無い。

それでも太平洋側は、雪が降る！と言っても

数センチからせいぜい２０センチ程度

日本海側とは比較にならないから楽と言えば楽でしょうか。


また年末寒波が来るとか…

大きな事故に繋がらなければ良いのですが。


さて、大掃除もほぼほぼ終わり（手抜き多し）

毎年簡素化してきた「おせちづくり」開始です。

ぜいたく品はないけれど、

季節の大きな節目ですから

作れるうちは作ろうかな…と。


はてさて、どのようなおせちになる事やら…ですが。


（↓）　昨日の富士山



（↓）　今日の富士山





相変わらず、山頂は風が強いみたいです。


富士山が寒さを防いでくれてますから

花もミカンも元気♪



それでも低い気温で色が鮮やかになってます




何時収穫か解らないデコポン




切り取った先から葉がでる山東菜



早く注文しなきゃと思いつつ…の野菜種



先日頂いた生シイタケを乾燥させてまして。

水に浸して、いい感じです。



先日電子レンジや棚を全て取りだして

拭き掃除、そして保存品の並べ変え。



いつでも食べられるように揃えているサバの味噌煮

そして細かい所の掃除用「我が家の三種の神器」(^_^;)



竹串、大小、それに爪楊枝

これは最高に便利で、重箱の隅まで掃除できる（笑）


今日から、おせちの総仕上げの開始

「女の腕まくり」（確か、気象予報の本の題名にあった気が…）(^_^;)

頑張る！！


なのに、タッちゃんは相変わらずのんびり。


面白い格好で寝てるので、写そうと思ったら

目を覚ました！



そして寝たまま悪戯開始！













さぁ、始めましょうか！


では、また明日♪


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天気　　：　　晴れ

只今の室温　　：　　２４．８℃（エアコン暖房中）　　９：２３

昨日は晴れ

今日は…朝のうち雨

でも、もう止んだかな？って感じの空です。


面倒で棚上げしていた年賀はがきの印刷

そろそろしなきゃねぇ～。

プリンタ故障して無いかしら？

何しろ殆ど使う事ないですしね。

買ってから何度使った？

数えるほどしか使ってないし(^_^;)



昨日は代休だったと、料理

前日につけていた鶏モモ肉を焼いたり

ケーキ（ブランデーやたら浸み込ませた）を作り

最後に、数えたら手のひらサイズ（２年半もの）の

牡蠣５２個を調理！


その間、畑の野菜を摘んで横浜の叔母に送り

夕方には、もうクタクタ、何も出来ません！状態でした。


そんな頑張りを(^_^;)



こんがりの鶏モモ



そして二人三脚状態で作ったケーキ




ここでちょっと休憩



高齢のノエルはいつも休憩（笑）



宅は、いつ来ても面白い


何かちょっと部屋の雰囲気が前回と変わってるのよ。

物が増えたり減ったり、色を塗ってたり…

いつの間にか、何処で見つけてきたのか？

シャンデリア(^_^;)になってたり…



両面から見られる時計が掛けて有ったり…



ホント、何処で見つけてくるのやら？？




壁には、面白いのがあちこちに掛けてあるの

（↑）は、かなりシュールよね。


ＤＩＹ好きのやっちゃんがあちこちに作る棚



「う～ん」とは思いつつも使ってるみたい(^_^;)



ま、それはさておき・・・

一休みの後は問題の「牡蠣」






数えたら５２個も有ります。

食べごたえ有り過ぎ（嬉しすぎ）

まずは定番のカキフライ



要望の「牡蠣の佃煮」




あとは「牡蠣うどん」とか「牡蠣そば」用に天ぷらに。



そして仲良く半分わけ。


我が家は、牡蠣フライと天ぷらは半分冷凍にして

年末の牡蠣そば用と、

カキフライ丼にでもしようかな…です。

佃煮は、まだ半分ですからもうちょっと煮直しです。


牡蠣は、三陸の海で友人が育てたものです。


小さい牡蠣は、カキごはんや吸い物にぴったりですし

大きいのは、食べごたえあるのでフライや

ネギと一緒に土手鍋、

焼いてレモン汁も良いのですが…

今回は、定番で終了としました。


とにかく疲れました～～～(^_^;)

今思えば、レモンが沢山有るので、

焼いてレモン汁も良かったかもね…(^_^;)

疲れすぎると、頭も回らなくなるんですね～（涙）


とにもかくにもヘロヘロの夕方…



ＯＨ～～～なんてすばらしい夕日。

なのに、夜からしとしと雨。

天気って解らないものですね。


只今、雨は上がったものの…曇ってます。


晴れるかな？予報では１５度まで上がる見込みですが。


では、また明日♪


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天気　　：　　雨/曇り/晴れ（予報）

只今の室温　　：　　２３．７℃（エアコン暖房中）　　９：０４

晴れ

でもまた昨日と同様、夕方から土砂降りになりそう。




昨日、晴れてる時に農家先生から西瓜頂きました。

何でも最初の西瓜は狸の被害で

慌てて電柵して、作った西瓜とか。



相変わらず大きくて立派！

我が家のは、惨憺たるもので…ダメ！

来年は植えません！（きっぱり）



そう言えば…雨続きで、ずっと青空見られなかったら

気が付けば随分空が高くなったのね～。





あちこちに怪しげな雲もわいてるから

また、夕方から土砂降りになりそう…ね。




今日から当地も緊急事態宣言下の生活

揃って「セルフロックダウンを！」と言われますから

出ちゃいけないよね…と

しょうがない、朝食用のスコーンまた作りましょうか！


買ったパン（簡単だけれど）よりは、ちょっとは良いかも。



1）　小麦粉、全粒粉、豆腐の粉、こうせん、ベーキングパウダー

これらをふるいにかけて、（粉のダマダマを無くすため）

オリーブオイルを入れて、粉と馴染ませます。

（分量は適当なのです(^_^;)　経験値と言いますか…）


2）　具（　三温糖、アーモンドダイス、クコの実、すりごま

干しブドウ、ヒマワリの種、シナモンパウダー）を混ぜたら

卵と牛乳を入れてこねこね。




3）　生地がまとまったら、適当に分けて

※我が家はいつも９個に分けます

チーズを、中に入れて丸め、



上部を平らにして、２１０度のオーブンで３０分



はい、完成♪

シナモンの香りがふわっと漂っていい気分♡

朝食は、牛乳とこれ１個で十分お腹一杯に。


あれば、プルーンなんかを入れても良いわね。


最近、毎日包丁ばかり使って

野菜を何時間も刻むことが多かったら…

右手が、腱鞘炎みたいにちょっと痛くて力が入りにくい。


そこで当分、有り余るピーマンやゴーヤの刻みは休止。

こうして文字入力も手首が痛いし、右肩が痛くなる。

ハァ、無理は禁物ねぇ～。




晴れたら、タマスダレも元気に咲き出してます。



そして私は…後ろ髪の長さがやっと揃ったのに

この蒸し暑さに絶えきれず、たった今、段にカット！

ｏｈ～～、頭が軽くなった！


こだわらず、もっと前から切ればよかったかな…(^_^;)


では、また明日♪


※　国会議員が５人で会食…

コロナ重篤者を減らす相談かと思いきや

選挙対策だって！

本当にがっかりです！！


党利党略、私利私欲…の塊で、国民の命には知らん顔。

選挙の時だけ、見た事も無いような笑顔を国民に向ける。


入院先も見つからず無念の死を遂げた方々の為にも

次世代の方々の為にも、これからしっかり、

何が本当で何がフェイクなのか？！を

見極める努力を続けようと思っています。

*********************

天気　　：　　今のところ晴れ

ただ今の室温　　：　　２９．０℃　　　　１１：１４

雨

未明に大雨警報が出て、いまだ解除ならず。

今日から明日にかけて、断続的に

強い雨が降る見込み。



震災以降、こうした自然災害に特に敏感になっており

昨夜からの強い雨と風が気になって

眠りが浅くて・・・。

それがまた今夜もか…と思うとうんざりです。


前線が列島に停滞してるのは

南からの暖気と北の寒気が拮抗しているせい…と

予報士は言いますが、

何故そうなってるのか？の詳しい情報はありません。


異常気象とコロナの感染爆発状況

右を見ても左を見ても、閉ざされた扉が有るみたいで

いつか、誰かが、鬱屈した感情を爆発させないか？と

心配になるような日々です。

せめて日差しと穏やかに吹く風が欲しい！


平凡に暮らしてる私もストレスたっぷり

髪切ろうかな…。


いや、せっかく後ろ髪段が無くなり揃ったのに…

ここまで来るのに、長い時間がかかった…

どうする？どうする？？

新たな葛藤の始まりです(^_^;)



さて、昨日仙台の兄さんから届きました。

「重いですよ！」とクロネコさん。

受け取ったら、ずしんと重い！

「何？？何？」

開けてビックリ玉手箱ぉ～～～





３束入りのソバが１５セット

４５袋も…

にも分けて…

後は、気長に食べますか(^_^;)


コロナ蔓延で、横浜の叔母も買い物大変だろうと

野菜を送りましたが、この雨で、予定通りに届くかしら？です。


我が家も、タバコガ被害で惨憺たる状況のトマトですが

幾らか収穫できてるサンマルツァーノで

キノコ、豆、イエローピーマン、ナス、ニンニク

オクラ、ニンジン、赤玉ねぎなどをコトコト。





苦みが出てるキュウリは皮をしっかり向いて

塩漬けした後（水分出すため）、塩抜きし

酢と砂糖にあえて（簡単酢漬け）



さっぱり感が良いのですが、やはり

苦みが抜けてないのが有り、

キュウリだけはお裾分けで来ません。



ナスは乱切りして炒め、味噌と砂糖少々

そして作っている「ピリ辛ソース」を入れて。


ただ、ナスの中身は柔らかいのに、

皮が硬くて…

秋茄子までもうダメですね。


そんな秋に向けて、蒔いた種が発芽開始。



キュウリ




ブロッコリー


これから秋冬野菜に向けて、

本格的な種まきが始まります。

苦労が目に見えてるのですけれど…ね。


雨、早く止むと良いですね。


では、また明日♪


*******************

天気　　：　　雨（大雨警報中）

ただ今の室温　　：　　２７．８℃　　　　９：１１

未明にバケツをひっくり返したような雨

寝ぼけた状態で窓を閉め

また寝る…

ん？もう朝じゃない！！

５時前ですが、朝は朝です。


雨だし、また寝る？起きる？

起きたところでねぇ～～雨なのよね。


ぐずぐず起きるでもない、寝るでもない…

タツゴロウが目ざとく状態察知して、「遊ぼう！」コール

しゃぁない、起きるか！


雨はバケツの中身が無くなると止み

またバケツに溜まると、土砂降りを

断続的に繰り返す状態。







近づく！と予想し身構えた台風１０号は

ことのほか簡単にスルーしてホッとしたのもつかの間

まさかの台風９号が暴れるとは…

予想だにして無かった…


小康状態の時を見計らって

掃除機をかける…

臆病なタツは隠れるので

安心してガーガーかけられるし、

ノズルを変えて、絨毯に絡んでいるであろう毛もかき出す。


雨なので、せめて室内はスッキリさせないとね♪


は、よほど畑が気になるようで

雨にもかかわらず収穫に。


十数本ゴーヤが採れた！とかで

近所さんにお裾分けし、ニコニコ顔で帰宅。

服はずぶ濡れ…。

朝食済ませた後、新聞顔にのせたまま

ソファーに長々と寝そべって「朝寝中」


我が家の朝食は、は和食（常にごはん）

私はパン食


そこで、久し振りに朝食用にスコーンを焼いて。


1）　小麦粉カップ１、全粒粉１/３、豆腐の粉とこうせん適量

ベーキングパウダーをふるいにかけ、オリーブオイルを入れこねる



2）　さくっと握れるような感じに混ぜ合わさったら

好きな具材を入れ、粉と混ぜる

（アーモンド、クルミ、ヒマワリの種、砂糖、チーズ、

干しブドウ、インスタントコーヒー）



3）　具材を混ぜたら、卵と牛乳を入れこねる



4）　手に余りつかない程度が良いけれど

牛乳入れ過ぎてベタベタなってもちゃんと焼き上がる

（形はちょっと悪いけれど）



5）　９個分の分量なので、同じ程度に分け

丸めて、上を平らに潰す（平均に焼ける）



6）　オーブンの状態にもよるけれど

２１０℃で３０分焼く



あくまで朝食用なので、甘さ控えめで

バターを使わない


その都度、粉も色々、具材も色々で作る私流です。

ちなみに豆腐の粉は…



※　最近はおからの粉とかもあるので

色々使えて面白いです。



ミートソースが余ったらオムレツに




昨日、宮古から届きました♪



懐かしい岩谷堂羊羹です。


そして今日は…種まき（予定）



ブロッコリー、白菜、キャベツなど蒔く予定。

明日は、ぎりぎりまだ人参が蒔けそうなので

人参蒔いて、コカブも蒔こうかな…

ただ、虫対策がねぇ～～


宮古では、今年さくらんぼがダメだったとか…

花の時期に遅霜で、実が付かなかったそうで。


お互い、気象変化、虫被害、獣害で

やる気が無くなりますね～と慰め合って。


ホント、何のために野菜作り頑張ってるのか？！と

心が折れそうになる事ばかりです。


では、また明日…


*********************

天気　：　土砂降り（傘も役に立たないような）が断続的に続く状態

ただ今の室温　　：　　２８．２℃　（エアコン中）　　９：１６

晴れ

ただ風が有るので、過しやすい日です。

気温は３０℃超えたのに、エアコン無し。

こんな日って、珍しい。


昨日、急に雨が降り、止んだ！と思うと降り！

なので、土に湿り気が有るので

そこを渡る風も涼やかになるみたいね。


毎日、夏野菜が採れます。

同じ野菜をどうするか？が、悩ましい。

しかも、今年は何故かキュウリが苦い！

ネット検索すると

1）　水分不足

2）　窒素過多

②は、水分足りなければ、肥料が濃厚になるから

多く肥料してなくても過多になるのかな？！

水不足は、猛暑故・・・難題よね～。


これでは、幾ら採れても

お裾分けできないものね～。


そんなキュウリは～



セロリ、きゅウリ、ニンニク、梅干し、塩




今年セロリの出来が良くて。




こちらは、キュウリ、青紫蘇、ニンニク、塩



オクラ、モロヘイヤは茹でる、青紫蘇、キュウリに

鰹節の粉、醤油、出汁で和えて。


ナス焼きにかけると美味しい「煎り酒」

作ってみました。



日本酒が入っていたものに入れて。

日本酒、梅干し、昆布を小鍋に入れて

日本酒が半分の量になるまで煮詰め

鰹節入れてひと煮立。

冷めたら、こして容器に入れて冷蔵庫保存。



お酒で煮た梅干しと昆布は

きゅうりの漬物に入れて♪




お昼のお汁。

キノコ、大豆、トマトをコトコト。

塩としょうゆで味整えて、最後に故障。

トマトを出汁代わりに使ってみました。


暑いと冷たいお菓子も食べたい！！



水まんじゅうを作ってみました。

片栗粉、砂糖に水でとろみがつくまでかくはん。

丸めた餡を作って置き、濡らした小鉢に

出来た葛を入れ、餡を入れ、その上にまた葛

冷やして出来上がり。


毎日、毎日、外に出る暇ない位

一日中野菜と格闘！

ちょっとストレス気味です。


さて、庭は…





ピンクの後には白が♪





放任でこれだけ咲けば立派ねぇ～



サンマルツァーノをカラスがいつも狙ってます。



他のモミジは青々としているのに

葉の色がおかしいし、しかもやたら落葉中。

良く無い兆候かも。

もしかしたら、キクイムシが入ったかな？！


さて、またひと頑張りしましょうか…

やっと片付いたと思うと、また同じ野菜がやってくる。

有り難いけれど、ちょっと苦痛。


タツゴロウのように、

グータラ日がな一日寝て過ごしたい！


では、また明日…



********************

天気　　；　　晴れ

ただ今の室温　　：　　３０．８℃　　　１６:０５

晴れ

暑い

映画見ないのでストーリーは知りませんが

「避暑地の出来事」ってタイトルあったよね。


避暑地かぁ～～

良いなぁ～～～

行きたいなぁ～～～～


何処なら嬉しいかな？なんて

ボォーッと考えてみる。

色々な山を思い浮かべ

夏は東北の山でも暑い。

残雪ある場所までは、歩く気力も無いしね…。


以前、８月に秋田の「森吉山」に行った。

あ～～、ホント暑かった

「鳥も居ない、チョウも居ない、

ただただ、ただただ暑いだけ！」と

呪文のように歌って歩いたっけ。

そして～～、山頂まで行けず途中下山(^_^;)













そう言えば、避難小屋のそばで

始めてキベリタテハに出逢ったけ♪


その後、６月に再挑戦

残雪踏みながら、頂上に辿り着きました。



結局は、家でエアコン生活が一番なんだろうか？



先日のドライブ、外気温が…３７℃

ひゃ～～～



戻ったら、カツオが届いてて



今回は、綺麗におろされてました。

頭も内蔵も中骨も皮も無い！

刺身におろすだけ…

でもね～、腹は刺身で食べない我が家

骨も、皮も無いのって他の調理しにくいのよね…


魚が届くって知らなかったので「さわら」を買って…





酒粕、砂糖、味噌、醤油のたれに漬けて。



肉も同様に漬けて、蒸し野菜と一緒に

蒸してみようかと。



茹でたインゲンは、同じたれに、豆板醤ベースで作った

辛みニンニクソースを加えてからめて見ました。



中の種を取ったキュウリは、立て横半分に切り

薄めの塩で半日漬けて



酒粕+砂糖のたれに漬けて。

キュウリの簡単酒粕漬けです。



青紫蘇は綺麗に洗ってしょうゆに漬けて。

刻んで食べると美味しいです。


さてさて、散歩のためにわざわざ来るまで

傾斜の無い(^_^;)場所まで。

膝の裏側の痛みが出ないようにです。



てくてく、てくてく・・・同じ場所歩くって退屈ねぇ～

スダジイでしょうか？？

１０ｍ以上も有ろうかと思う大木が。



何年此処で生き続けてるんだろうか？？

人間なんて、樹木の寿命に比べたら

ホント短いものね～。



夏は、朝に顔を出す程度の富士山。

今年は登山も解禁だそうですが

準備不足で救援求める人が多いとか。


綺麗過ぎるから、油断するのでしょうかしらね？？


※　今日、タツゴロウに首輪購入

野良ちゃんだから、嫌がりそうだけれど。



もっと可愛いのが有ったけれど、

とりあえずシンプルに。


では、また明日♪

毎日晴れて、嬉しいけれど

暑くて熱中症にならないよう

最新の注意しながら暮らす日々です。


毎日、毎日、頭が痛くなるのが

同じ野菜をどう調理するか…

飽きないようにね(^_^;)




ニンニクと共に漬けたキュウリは

醤油、酢、砂糖をひと煮立ちさせた汁の

粗熱が覚めたら、キュウリにかけて

最後にごま油を入れ終了

パリパリ感がたまりません。





サラダも毎回トッピングを変えて。



コトコトだし汁で煮た大根には青紫蘇添えて。



ナスは好評だった、山椒味噌炒めに。



醤油、酒、砂糖でコトコト、ゴマを加え

最後にごま油を回しいれて。



トマト、ニンジン、セロリの葉、ニンニクは

Ｆ・プロセッサーで細かくし

玉ねぎ、にんじん、セロリの茎、インゲン、ピーマンは

細かく切って（歯ごたえがあると美味しいので）

オリーブオイルで炒めた後に、少し水を足して

コトコト、塩コショウで味を調えて終了。

具沢山のミネストローネです。



千切りして炒めて保存して居たピーマンは

缶詰入れて、混ぜ合わせてフライパンで焼くだけ。



意外においしい1品になります♪


毎日、毎日同じ野菜だけ！って

調理する私は頭が痛い。

たまには外食！は、もうちょっと先かな。

それまで、同じ野菜で頭痛めてようかな（笑）




やっと晴れが続き始めたので

梅を干して。（↑）第１回目

赤シソに当たってた梅は赤く、

下部の梅は赤が薄い。

３回繰り返すと、すべて同じ色になります。



出てきた汁も天日干し。

これを３回繰り返して「自家製梅干し完成」

本日、某スーパーで同じサイズの梅干し１２個で

６９８円…えええ～、梅干しって高級品なのね～



なんで部屋の中にニイニイゼミが？？

不思議～～～。



外ではトンボがにぎやかになってきました。


雑草もにぎやかですから

頑張って雑草取り。



土が見えると何かホッとします。





雑草位、野菜も元気に育つと嬉しいけれど。



遅まきした落花生に花が♪



収穫近づいたら、ハクビシン対策で

またまた頭痛くなりそう。

何でハクビシンなんているんだろう～ね？！

ジビエにも使えない厄介者です。


あれ、こんな所にサナギ



モンシロチョウかな…


毎日、毎日、同じことの繰り返し

なので、今日はちょっと車でうらうらと

ストレス解消！へ。

人が居そうな場所は避けて♪


たまには、出かけて違う景色を見たりると、

心が晴れ晴れするものですね～。


明日から、また元気に同じことの繰り返しでも

頑張れそう(^_^;)


では、また明日♪


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天気　　：　　晴れ

ただ今の室温　　：　　２７．６℃　エアコン中　　１９:５６

毎日毎日スッキリしません。

ご近所さんと出会った時の挨拶が

「毎日毎日鬱陶しいね～」から始まります。


仕事がはかどらないいらだちも加わって

鬱々、鬱々…

自然の事だから仕方がない！とはいえ

グチャグチャして入れない畑を恨めしく見てるだけ。

虫の被害も沢山出てるだろうなぁ～～

そう思うとますます、グチグチ、鬱々


こんなシーズンは農家は、ホント大変です。

季節ですべき事が有りますから

機を逸すれば、物がダメになるか値が下落する。

時間と手間をかけて育ててますから

鬱々にもなりますね～。


さて、そんな我が家

趣味で野菜作りしています。

おかげで、体を動かす事が出来るし

地元じゃないですから

気を許し、話せる友人もいない。

そんな孤立感を和らげ、

地元農家さんと話す内容も出来るので

野菜作り万歳！です。


が～～～、張り切ってあれもこれもと植えるものですから

一気に同じ野菜が大量に押し寄せてきます。

自分たちで蒔いた種！とはいえ…

この野菜に四苦八苦！



（↑）セロリ

摘んで２日もするとダメになるので

即調理！なので、大変～～





毎日袋で１つ収穫のインゲンは

とりあえず茹でて、冷蔵庫保存。



キュウリは漬物かサラダ・・・

毎回ドレッシング変えて。



フゥフゥです。



その為には赤玉ねぎの酢漬けも

大事な一品。



後は相変わらずのポトフ風？



冷凍保存していたキンカンは、

再度砂糖を足して、火を通して♪



何で未熟なトマト？！ですが

長雨で実が爆発したり、タバコガ被害の前に

収穫して室内で追熟です。


獣被害が無ければ、害虫被害…

大変ですが、まぁ、何とか…。



先日、ちょっと雨が上がった時

近くの畑からもうもうと白い物が…



（↑）　既に消えかかってる状況

何事？と思ったら農薬かけてました

えええ～、自分達家族で食べる野菜なのに？！


人さまざま、野菜作りも様々。


生物多様化と言いますが

人間も多様化…

自分の尺度で人をはからない！


ホント大事な事ですね。


蒸し暑いので涼しげな画像を♪









２００５年の故郷の我が家周辺


では、また明日♪

※　本日お中元注文完了

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天気　　：　　降ったり止んだり霧雨だったり

ただ今の室温　　：　　２７．５℃　　　１１:３５

昨日、今日と晴れ♪

昨日は「父の日」でしたから

が、日本酒「国権てふ（生酒）」と

自分たちも食べたいからと「三陸産のウニ」が

２０日に届くよう注文してまして。

予定通り、昨日届きました。









ウニは、殻つきのままが良いのですが

開けたら中が空っぽ！なんて場合もあるので

必ずこうして開けてしっかり身が入ってるのが届きます。



三陸と言ったら「わかめ」でしょう！

そして「海鞘｝

今回は皮をむいた海鞘にしてもらいました。

海鞘は、平らに開いて味噌を付けて焼くのも美味。


まさか、その前日に「カツオが届く」なんて

予想だにして無かったもので

「海鮮オンパレード」となり、アタフタ。

流石に食べきれるものじゃないですものね～。


但し、農太郎はウニを食べながら国権てふで

至極満足そうでした。

ちなみに私はウニ、ホヤ食べません！


「お母さんって可哀想な人よね～」と

生もの苦手な私にいつも言います(^_^;)

大きなお世話！

なにせ、小さい頃一生分のさかな

食べさせられましたからね(^_^;)


三陸愛は濃厚ですが、生ものはね～ホント苦手。

お茶菓子代わりにウニ出されたら、絶句です！

（三陸の浜では良く有る事です）


そんな可哀想な私の為に



手作りケーキ！

これの方がずっと嬉しい♪


※　これから注文する場合には

時を選ぶ事と、ウニだけにしましょうね！と

確かに！！



さて、本題の「カツオ」

カツオは、刺身、叩き、カルパッチョまでは定番ですね～。

ショウガで甘辛煮付けも定番・・・ならば！！

と、まずは、カツオの捌きから。



捌くには出刃包丁！

ぜびれ両側に頭から尾まで

包丁で切れ目を入れ、背びれを引っ張るようにすれば

綺麗に取れます



中骨に付いた身はスプーンでそぎ取れば

無駄が出来ずにＯＫ！





カツオを始め、鯵、イカなどにも

アニサキスがいたりしますから要注意！





我が家は決まって、腹側は生では食べません。

今回は、麹漬けで。




中落ち、尾の方と、骨が多い頭側は

包丁で叩き、香味野菜を入れて臭み消し。










サッと醤油をかけて食べます。


刺身はね～（食べ飽きた場合）

薄めに切って、ニンニクｏｉｌで焼きます。







漬けていた切り身は

一切れずつラップで包み

、食べきる個数ずつ小分けで冷凍





冷凍庫から取り出す時、袋同士がくっついて

剥がれ難くなります

その予防には…



するっと取り出せて便利です。



Ｆ・プロセッサーで細かくしたショウガをコトコト。



これも小分けして冷凍。


昨日は、食材に囲まれ過ぎてもう大変。

おまけに選挙。

普段はスムーズに早いのですが、三密避けるために

長蛇の列…

疲れるわけです。


そして本日、光工事の真っ最中。

やっと、スムーズにネットが出来る環境になりそうです♪

魚料理の動画、配信できるかもね～（笑）


では、また明日♪


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天気　　：　　晴れたり曇ったり

ただ今の室温　　：　　２５．５℃　　　１０:３５

今日は夕方にかけて降りそうな空模様

（※　やっぱり降りました！しかもザァザァと）







朝のうち見えていたお山も

あっという間に雲隠れ。

今朝の「モネ」じゃないけれど

山の雲は下から湧いてくる！が

実際この目で見られるのが富士山です。



さて、牛乳も無くなったし…と、買い出し！

朝一に行きますから、物が揃ってなかったり

まさか！と思うようなものが有ったり！！


今日はその「まさか！」の日でした。

だって、頭が付いた「キハダマグロ」が

数量限定！大特価！なんて書いてあるんです

頭が付いたマグロが３本、頭が無いのが２本。

多分これで御終いなのかもね。


私は当然頭の有るのを氷の中から尾を掴んで！

すると、お店で働く方が（おばさん）

「え？自分でさばくんですか？」と。

その後も、レジに並んでると

数人の並んでる女性が

「え？自分でさばくの？」

「えええ？」

その周囲の方々が、私をもの珍しそうに見ます。


誰かが「やれる人はやるものよぉ～」と。

そこで私は「浜育ちだから！」とは言わず…(^_^;)

ニッ♪と笑ったまま出てきました。


確かに浜育ちだからと言って、

魚・・・それもカツオサイズをみんなが捌くわけではない。

サラリーマン家庭は、多分捌く人はそう多くはない。

魚関係の職業以外では

大物釣りをする家庭か、

私みたいに物好きか・・・ではないかと。


そんな物好きな私…（魚は好きではないけれど）

１本物買って、いそいそと帰宅！



早速、魚の血が付いても惜しく無い服に着替えて

出刃包丁もって！（笑）



サバ類だなんてねぇ～

でも確かによく似てはいます。



今回は御デブ過ぎてちょっと苦戦。

とりあえず部位ごとに分けて

背は刺身、骨はあら汁、腹は（煮つけ又は焼きもの）

腹を包む部位（ハラス）は、塩ふって焼き物。


時間をかければ、頭だってカブト焼きになるけれど

今回は、畑の有り難い肥料として♪

生きとし生けるものは、無駄な部位など何もない！ですね～。






切り身を漬けるタレは、今回初の試み

（酒粕、味噌、砂糖、しょうゆ）ここまでは有りそうよね…

加えて、先日作った大量ニンニク入りピリ辛たれも混ぜて。



切り身一つ一つにしっかりつけて

ラップをピタッと押し付けるようにかけて冷蔵庫へ。



中落ちはスプーンですくって。

骨は20ｃｍ位に切り分けて

大根、ネギと共にアクを取りながら煮て、味噌仕立て。



魚が好きな農太郎の昼定食です（笑）

これに小松菜のお浸し、キャラブキ、うの花煮

故郷なら１５００円ってところでしょうか～（笑）


私は捌くだけ～(^_^;)

朝は【ごはん！】と決まってる農太郎ですが

私は、朝はパン食(^_^;)（↓）



食パンをちぎって浸して、

具材を入れ混ぜ合わせ、

耐熱皿に並べて、レンチン！

食パンって、袋の栄養表示みると１枚当たり

タンパク質が４～５ｇ

これに加え、卵や牛乳、チーズなど入れ

ホットミルクと共の朝食にすれば、

まぁまぁなんじゃない？！と、思っています。

魚好きなら、問題ない私なんですけれどね～。




２日に１回、これ位の量（↑）収穫できます。

支柱に誘引を怠らなければ

後は追肥だけで１１月頃まで収穫できる

優れもの野菜です。



近所に咲いてて…

始めて気が付きました。

何だろう？

雑木のようですが…


我が家のは…



咲き出しました。



今年のトマトは、分枝（と言うかどうかわかりませんが…）

が出て、やたら花が多いです。

全て実が付いたら壮観でしょうけれど…。


タツゴロウはと言えば…



君は狸か？　そんな感じの御デブちゃんになり



ごろ寝が得意(^_^;)

最近はテニスボールをケンケンケン…

あっという間にボールは転がって、行方不明です。



うわ、何度手を石鹸で洗っても、生臭さが残る…

金属で手をこすると良いと言いますが…

いざ、金属どこ？となると(^_^;)


では、また明日♪


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天気　　：　　曇り/雨の予報

ただ今の室温　　：　　２５．２℃（でも、肌寒い）　　１４:０２

今日は雨

朝からザァザァ

農太郎は晴耕雨読

只今、ベートーヴェンのピアノソナタが流れてます


昨日まで、周囲も忙しく車が動き

お茶刈機が動き…でしたが

静まり返ってます。


こんな日は…

我が家では、梅仕事ならぬ

「山椒の実仕事」してみようかと

「今日の料理」見て思い立ち！！




昨日は、鋭い棘にイタタタタ～と、なりながら収穫。



まだまだ小さい樹ですから、実は大量には採れませんので

「山椒醤油」「山椒味噌」「山椒オイル」の

いずれしか作れませんが…（多分）

昨日、山椒醤油に使うため、カップ酒を買ったので

私の頭の中では「山椒醤油」だったのでしょうね～(^_^;)


と、言う訳で…またビデオ見直して

来年の為に、3種の作り方しっかりメモした上で

再度、何を作るか考えましょうか。


問題は「梅」

珍しく大量収穫



はてさて、全て梅干しに？

梅酒にしても梅酢にしても、まだ残ってるし…。


妹には、ラッキョウ共々「要らない」と断られるし

ご近所さんは、どの家にも梅の木有るし…

此処で育ってないので、友人知人が居ないのって

こんな時、寂しいものね～。


それは棚上げにして、まずは山椒の実に挑戦！

新しい事ってなんかちょっとだけワクワク♪

はてさて、どんなのが出来るでしょうか？？

下処理が面倒かも…ですが。





サンマルツァーノは、ほら、トマト缶詰の写真

そっくりの形でしょう♪

これがどんどん大きく楕円形に育って

中のゼリー質がとても少ない

調理に最適なトマトになるんです♪


こんな日は、「乳牛」１頭飼いたい！って思うんですよね。

昔からの夢でしたが、いまだ叶わず(^_^;)

毎日絞ったMILK飲んで、チーズ作って♪

そんな事夢見てました。



そうそう、吊るし玉ねぎ

これで落ちないんだろうか？

半信半疑…



余っていた竿が役立って嬉しい♪



他ではどんどん咲いてるのに

我が家ではまだまだ咲き始めのアジサイ

（ダンスパーティ）



リシマキア・リッシ―の花は大きめ



リシマキア・ミッドナイトサンは、可愛らしい♪


昨夜は３年振りとかの皆既月食

その前の空は…何かいつもと違う雰囲気



富士山は薄雲に包まれて

（写真では腕が悪く伝わりませんが）



（↑）　お茶刈機が右端に


空に浮かぶ雲は・・・





電線と平行になってます、それも３本！いや、４本。



太陽を見ないでカメラだけ向けて写したら…

ちょっと変わった感じに。



あ～、皆既月食綺麗にみられるもかも！と期待したのに

その時間には雲隠れして見えず、

ちょっと時間が経った後に半分欠けた月が

朧月夜のように見えて…

なんか普通～～そんな感じに見えて

カメラも向けず…でした。


そうそう・・・薬剤使わずに何とか野菜作りたい！

そんな我が家の最強アイテムがこれ（↓）



この時期はお出まし、おお出まし！

中はただの水道水！

これで、葉に付いたアブラムシを吹き飛ばします。


何度ついても毎日２～３回は、飽きずに水かけ作業！

アブラムシ全滅するとテントウムシが困りますから

全滅させない程度にね（笑）



問題は、威力…

弱くなるたび、自転車に空気入れる様に

懸命にハンドル（丈夫）を掴んで

上下に動かし、空気を入れて！

（良い運動です）

この空気圧で水が飛ぶ、水鉄砲大型版です（笑）

薔薇に付いたアブラムシが必死にしがみつこうとも

容赦なく、シュシュ！


ナスの葉の裏のアブラムシにもシュッシュ！

またアリがアブラムシ運んできますが

アリ共にシュッシュ！


益虫を残す努力も大変なんです…実は（笑）




あ、ホスタにつぼみ♪

夏が少しずつ近づいてる証拠



あれま、エビネに種！

これ採取して蒔いてみようかな♪

あれやこれや、いろいろ手を出して

時間が足りないの…

疲れてヘロヘロの…と、愚痴だらけの私です(^_^;)


雨がザァザァ

雨も降らなきゃ困るけれど

降り過ぎても困る…。



何事も「適度」なのに

近頃は「適度超え」が多過ぎてねぇ～。


では、また明日♪


***追記****

雨の日は、手仕事！

って、摘んだ山椒はどうにかしなきゃね！

☆　山椒の下ごしらえ

1）　摘んだ山椒は水に浸す（15～30分）

（色が変わるのを防ぐんだそうですよ）



2）　ここで軸と実を切り離すか、煮た後で話すか！です。

今回は煮た後で。

3）　鍋にたっぷりの水を入れ煮立ったら実を入れて

3～5分煮ます。



4）　その後冷水にとって、1～2時間あく抜き



その間に・・・

☆　塩麹づくり





麹300g、塩90g、水450ccを混ぜるだけ



後は常温で毎日かき混ぜて

熟成を待ちます。


さぁ、浸していた山椒の軸を外します…が

これが面倒(^_^;)

時間がかかる。（しょうがないね～、手仕事だもの）

最初に軸を外して煮た方が良いかも。

5）　水を切ってタオルの上にペーパータオルを敷き

しっかり、しっかり水気を取ります。



※　ここで小分けして冷凍も可

下ごしらえ完了！



☆　山椒味噌



1）　味噌200g　下ごしらえした山椒の実を粗く刻んだもの50g

砂糖大匙２、酒1/2カップ



2）　鍋に、酒、味噌、砂糖を入れ良くかき混ぜ

トロトロにしておく



3）　２に刻んだ山椒を入れ、火にかけ

焦げ付かないようかき混ぜながらフツフツと煮立ってきたら

焦がさないよう（中火）２～３分煮て、火を止め

粗熱が取れるまでかき混ぜ続けます。







その後は消毒した入れ物で、冷蔵庫保管



※　約３週間くらい（賞味期限）


☆　山椒醤油

1）　鍋に酒１/２カップ入れ、下ごしらえした山椒を入れ

フツフツとなったら２分煮る。

2）　醤油２/３カップを入れ、ひと煮立ちさせ

火を止め、粗熱を取ったら消毒したビンに入れる








保存期間は、味噌と同じ。


☆　普通の醤油漬け

1）　消毒したものに、下ごしらえした山椒を入れ

ひたひたになるくらい醤油を入れるだけ

保存期間約１年



**********************

天気　　：　　雨

只今の室温　　：　　２４．８℃　（湿気が有り肌寒いのでエアコン暖房中）　　９:５５


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天気　　：　　雨小止み

只今の室温　　：　　　２３．６℃　　　　１７:１８

昨日は、一昨日の記事UPして無くて

（あれ？更新されてない！）で気が付き

慌ててUP


昨日は、午前中曇り、午後から雨

そして今日は、不意そうなほどの暗い雲が覆っています。

こんな日は、何もする気が起きなくて…

「しなければ苗らない事」も棚上げにしています。


昨日は、頂いたタケノコや蕨

そして庭先で育ったフキの調理。



（↑）は、の畑で採れた絹サヤ



フキはゆでて皮を剥いで

水に晒してあく抜き



蕨も同様。

ただ細くて硬いのでお浸しではなく

炒め煮にする事に。



茹でたタケノコとフキ

タケノコは下の硬い部分を使うので薄目に切っておく



（↑）は、必須アイテム

夫の母（お義母さん）から教わった

家族みんな大好き♪レシピ。



タケノコ、フキを油で（多目の）炒め

小女子入れてさらに炒め、

味噌で味付け。

味噌が焼けた香ばしさとと春の香りが

相まって、本当に素朴で美味しい

この時期だけの一品です。





蕨は、油揚げとタケノコを

炒めて、薄口しょうゆで味付け。



そして、タケノコと言えばこれ（↓）



ワカメが有れば完ぺきでしたが…。

タケノコご飯は写し忘れ(^_^;)



昔、故郷時代…

TVのニュースで、山形のお寺さんで

タケノコご飯を出す！と言った放送を見て

早速「行きたいね！」と

そのお寺さんに電話（確か予約せいだったかと）

すると「ウチのタケノコご飯は普通ですから

お宅で作るのと変わりないですから」と

やんわりと断られ…(^_^;)

結局行かず仕舞い。

お寺さんの名前も忘れましたが

タケノコを見るとフッと思い出す出来事です。


さて、庭・・・

塵の様に細かい種なのに

発芽率も高く、大きく育つジギタリス

これがあちこちで育ち

丈夫なホスタさえ生育不良にしてしまうほど。

意外と図々しい花です。













情かけて、抜かなかった私が悪い！


今後はそうならないよう、

注意しながら育てなきゃ…





竜雲枝の富士桜「湖上の舞」が

咲き進んできました♪



どうも変形花になる「ミスズスミレ」

園芸種は、育ち方も弱いようです。



大好きなニリンソウ


ふる里の庭は、勝手に山野草が生えてきてまして

カタクリ、マイヅルソウ、チゴユリ、春蘭

ササユリ、そしてニリンソウは大株になって育ってました。

家自体が野山の中に有る…そんな場所。

昔を思っても仕方がない事ですね。

さて、今日はそこそこ頑張ろう（笑）


では、また明日♪


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天気　　：　　曇り

只今の室温　　：　　２３．９℃　　　１０:３９