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ガーデン&ベジタブルLife

草花愛でて、野菜作って♪にゃんこと過ごしてまったり生活(著作の放棄はしていません)
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寒い!

昨日、今日とスッキリしない天気

雨です。

都心は昨日大雪警報、首都高も

新東名も、東名も通行止め。

ドンドン降ってる様子がテレビの画面から伝わる。

でも、此処は、チラッとも降らない


越して来て

故郷の友人たちに「スタットレスに変えないよ。

年中ノーマルタイヤ!」と言うと

「え”え”えええええ~」と、信じられないと絶句する。

昨日は雪降るかな?と思ったけれど

みぞれにすらならなかった。


なのに、寒冷地仕様だった私の体は

腑抜けのふ~ちゃんになってしまい

「寒い、寒い!」の連発。

まったくもって、や~ねぇ!です。


越して来て10年が過ぎ、

病院とは縁がなかった私でしたが

近頃些細な体調変化があり…

病院に行くことが多くなってしまった。


先日は、右耳のCTを撮り

明日はその結果を聞く。

丁度、ここ二、三日、左目の下瞼の裏に

違和感があり、なんとも不自由。

そこで「眼科」も予約。

まったくもって、病院と大親友になってしまった私です。


東北弁では、目のこんな状態を

「目が何だかいんずぃんだよね」で、

全てが分かり合えるけれど…

はてさて、この微妙ないんずぃ!を

なんと表現したらいいでしょうねぇ~(;^_^A


越して、こっちの方言にも慣れ

自分では十分な標準語を使ってるつもりですが

たまに「あれ?東北ですか?」と聞かれることがまだある。

どうやら、イントネーションが違うらしい

東北でも、宮城と岩手では、もちろん会話は十分通じますが

イントネーションが違うので、「岩手よね」とか

宮城でも「仙台と仙北」では、やはり違う。

なので、出身地がすぐわかるのが面白い。


そんな塩釜の友人と電話で話すと

二人で完璧な東北弁になる。

とても陽気な友人で、ケタケタよく笑う。

そんな友人が「検査の結果やはりガンだった!」と

長いメールが届いた。

9日から2か月間抗がん剤治療。

そして手術となるとのこと。

「抗がん剤で体力落ちるから、今のうちに

沢山食べておかないと!」と言う。

ご主人がすい臓がんであちらの世界に行き

一人がんと闘っている。

強いね!凄いと思う。

「髪の毛抜けるらしいから、帽子も買ってきたよ」

「髪も短くした方が良いよね?」と言うので

「そうだね、いっそのこと派手に染めて

大きなイヤリングして、明るく派手な服着たらいいよ」

すると

「分かった、若返りだね!」

そして次の日、美容室に行った。

「めんこくなってだぃんね」とメールし

帰ってきたメールが…

「ちょっとぉ~、美容室休みだったぁ~」


明るい、明るい♪

きっとガン克服するよね。


人は、色々な環境の中で

それぞれ抱えた「重荷」と戦っている


いつか私も「重荷」を背負う時が来る。

そのためにも、心を鍛えておかなきゃ!です。


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自然交配で、ちょっと不細工になった花ですが

「置かれた所で咲きなさい」

渡辺和子シスターの教えの通り

人は置かれた場所で

懸命に生きることが大事なのでしょうね。

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このイベリスも、過酷な環境の中で

もう何年も咲いてます。

頑張る!って大事ですねぇ~。

さて、鮭にはビタミンDが豊富!

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今日は焼いて食べよう!と思ったのに

たまたま酔ったスーパーで「鰺」が安かった。

ついつい籠に。

アジバーグにします。

昨日はイワシで、イワシバーグ(;^_^A

安いと、ついつい買って

面倒な仕事を背負ってしまいます。


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卯の花も近頃よく作ります。

昔はあまり好きではなかったのですが

自分好みにしてからは、再三作って(;^_^A


さて、アジの下ごしらえしなきゃ…

では、また♪

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天気  : シトシト雨が降ったり止んだり

只今の室温  :  フロア付近18.5℃(エアコン暖房中)15:42

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料理

一月三日

昨日二日は雨

そして今日は曇り


一日夕方から二日までは、ほぼテレビにくぎ付け。

これまで地震の恐ろしさを

嫌というほど体験してきた私としては

とても他人事とは思えなくて。


東北、特に岩手宮城はグラグラ揺れる事が多く

そのたび「津波」と隣り合わせでした。

その破壊力のすさまじさは、筆舌に尽くしがたく

力を蓄えて襲ってくる水の魔力と言いますか

全てのものをなぎ倒し、

根こそぎさらい、破壊しつくす。

今回の石川県にも大津波警報が出て

あの、東日本大震災の壊滅的被害を想定しましたが

壊滅に至らなかったのがせめてもの救いです。


ただ、伝統的な家屋が倒壊し、

火災に見舞われたことは

あの「阪神淡路」の震災を思い起こす方々も多かった事かと。


日本は地震国!と言われ続け

人々も地下に魔物が潜んでいること知りつつも

それでもなお、その上で暮らし続けなければならない。

と、なれば・・・

せめて命だけでも守る工夫として

「耐震改修」をしなければならないし

「火災」をどう防いでいくか?!を、喫緊の課題として

行政と、一般人手を手を携えて

一歩でも前に進みださなければならないのではないか?!と

反省を込めて、つくづく思う訳です。


今日三日目となり、ニュース以外で

被災地の特番はすっかりテレビから消えてしまいました。

これで良いとは思えないのに…

局の様々な問題は有ろうとも

やはり、被災地の方々も現状を知りたいだろうし

知りたい!と思う国民も多いのではないか?と思うのですが。



さて、まさか、元日からこんな災害が

起こるとは思っていなかった年末年始

何をしていたか?!と言えば…


暮れは「おせち」作りに汗を流し

正月三が日は、食事作りを心配なく過ごす!

ただただ、そのためだけに必死に…(;^_^A


まずは、下ごしらえ…

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キンカンも煮ようかな。

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だし巻き卵も(暮れ用)

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友人から届いた「牡蠣」

これは日持ちを考えて佃煮に。

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まずはさっと煮たカキを取り出し

汁をコトコトに詰めて、カキを戻す。

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この間、そうだ!「がんづき」作ろう。

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蒸かすのに、かなり時間が必要だった。

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なんだかんだしている内に、夕方。

散歩に出た…

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あ~、この明かりのもとで、

様々な人生があり、ともに暮れを迎える・・・

そんなこと考えて。


戻ったら、妹から荷物が。

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ここ数年、コーヒーにはまっている義弟

送ってくるたび有り難く美味しいコーヒーを

堪能しています。

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自家焙煎した高価な「ゲイシャ」4袋も♪

良い趣味持ってることに感謝♪

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年越しは、茶わん蒸しでしょう!と

が、分担して作ったおせちと共に

持ってきてくれまして♪

はぁ~、静かな年の暮れです…


そして「ゆく年くる年」の鐘の音

毎年、聞くのに…爆睡(;^_^A


そして、2024年の幕開け。

決して豪華な食材は入っていませんが…

と、手分けして作ったおせち。

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暮れに(↑)♪

評判上々

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あ~、ダメダメと思いつつ…(↑)



年賀状も一通り読み…

コーヒー飲んで、一息ついて…

さて、山登ってこようか?!となり…

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前日の雨で、登山道はぬかるんでいたり

凍っていたり…散々でしたが

初登り、良い運動になりました。

富士山登山の救助要請も無かったようですし

良かった良かった…と戻り

遅い昼食。


そして、PC開いて年の初めのブログ!

と、思ったら、地震の一報


そして、今日で三日目。

被災地は雨とのことでしたが・・・

その情報すら、知る事も出来ず。

速報で死亡者の数が出る度・・・

心が痛みます。


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天気  :  薄曇り
 
只今の室温  :  17.4℃  10:37

料理

頌春

明けましておめでとうございます。

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と、記入したとたん

石川県珠洲市で、地震震度7

津波警報(第一波到達)

え?!

慌てて、テレビをつける。

歩きではあるけれど、

避難している人が写っています。

元日そうそう、避難するような地震

ドキドキします。


大津波警報・・・

本当にドキドキします。


被害がない事を祈るばかりです。


何の連絡もないところほど

大きな被害になっている場合が多いです。



東日本大震災時

我が家でも、連絡できない(発信できない)、

情報が取れない(受信できない、TVが停電で写らない)

周囲の状況も知る事が出来ない。

まるで暗闇の中に居るような状況でした。


とにかく、無事であって欲しいです


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天気  :  晴れ

只今の室温  :  20.9℃  16;43

料理

様々な人生

今日は、曇りベースから午後になってやっと日差し。

日差しがあるといいわね~。

今日こそ、年賀状書くわよ!と

やっと重い腰上げて仕上げ、終了♪

ホッと一安心。

後は「欠礼はがき」届いた友人に

年末・年始のご挨拶の電話。


すると、もう長~~~~~~~~~い事

年賀のやり取りしてる友人が

電話に出るなり「ゴホゴホ」

風邪が長引いてるとか!

私も凄く長引いた話をして

年明けの落ち着いた頃またかけるね!と

電話を切って。


そういえば、クリスマスLINEメールしていて

(こんな行事時ばかり繋がってますが…)(;^_^A

そんな友人の一人から、奥さんの病状についてのメール。

震災前に脳梗塞で倒れ、次に、認知症になり

側弯症で歩行できなくなり、ずっと介護状態とか。

子供が居ないので、ワンコ(昔から)が

子供のようにしていて、いつも二人+ワンコの画像入りの

年賀が届いていました。

ウンチの粗相も笑って始末できるようになったって

(多分切ないと思うけれど)

メールでは。

13年も介護ですもんね。

それは、想像するに余りあります。

私も介護経験ありますが、その折

「頑張って!」と、見舞いの人たちなどから言われるのが

一番嫌だった!

(こんなに頑張ってるのに!って)


また、他の友人は数年前にガンでご主人亡くされ

今、自分も腎臓が悪く、先日、腎臓内の腫瘍

ガン!と判ったみたいで、年明けに手術みたいだし。


また、故郷の友人は

自身も糖尿病で、ご主人は脊椎管狭窄

手術、でも術後も芳しくなく杖生活。


東京の友人夫婦は、二人で糖尿病


この時期になると、切ない話が舞い込んできます。

「健康第一」と言いますが、体調崩してしまう年齢に

みんな差し掛かってるんだ…と。


数日前に届いた健康診断、LDLが高くなってる…

胃がん健診の結果、「軽度の異常」

年明け早々、また病院に行くようです。


LDL, このところずっと高くなかったのに何で?

そこで、「何をどれだけ食べたらいいの?」(本の題名)

図書館から借りて、見たら…え~~~

私、絶対食べ過ぎ!!

ご飯ではなく…甘い物

このくらいならいいかな!と、自分に甘かった。


「口寂しい」で、ついつい「甘い物」に

手が伸びていた。

ダメだねぇ~~~

「ミカン」も山ほどあるし

「落花生」も、山ほどある…

ついついつまむ。。


これから「おせち」作りが始まる…

作っても、食べ過ぎない様にしなきゃね。


そんな健康診断結果が届く前のクリスマス

と共に、二件分ケーキ作り

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鶏のもも肉味付けして焼いて…

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その夜、我が家にシャンパン、チーズ、等など

持参して、二人でやって来た。

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ケーキのスポンジには

たっぷりブランデー沁み込ませ

頑張ってもピンと角がたたなかった生クリーム

べたべたぬって、チョコとブルーベリーを

砂糖加えて溶かしたものが、大失敗で…(;^_^A

それでもまぁ、お腹に入れば…で(;^_^A

酷いケーキの仕上がりです(笑)


長い時間ではなかったのに、疲れがどっと出て…

次の日は「ボー」っと。

もうこんなバカげたことはやめなきゃ!!


それまでは…

生姜の皮むいて、F・プロセッサーで

細かくし、砂糖と少しの醤油でコトコト。

生姜の佃煮作り。

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キンメは、水の代わりにお酒と、醤油、砂糖で煮る。

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生魚は、血と内臓をきれいに洗い

水気を取ってからの調理。

こうすれば、生臭さが消えますしね。

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うん、わざわざこれを食べに出かけなくても十分♪

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駿河湾の「桜エビ」の炊き込みご飯と。


普通の食事をしていれば、

LDLの心配しなくても良いのにね。


余命2週間の宣告受けてた「ノエル」は

あれから半年過ぎても、元気そのもの


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ぽちょっと丸いおちっぽが可愛い。

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私とが、スマホで話していると

必ず寄って来て、すごい勢いで「にゃぁにゃぁ」

ずっと話しかけてくる、可愛いおばあちゃん猫です。


人の運命も、猫の運命も神のみぞ知る!

なんでしょうか…。


※  ショパンの幻想曲ヘ短調


出だしがね、「雪の降る街を」そっくりなんです。

知る人ぞ知る…なんですが…

機会が有ったら、聴いてみてくださいね。


では、また♪


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天気  :  曇りのち晴れ

只今の室温  :  19.5℃  14:56

料理

金目みっけ!

今朝、初氷!

ひゃ~、外に出ると風の冷たいこと。

それでも、東北時代は、洗濯物外干しだと

干してる内から凍っていくので

冬は、室内干し。

寒い、寒いとはいえ、凍らないだけまだまし!ですね~。


手は冷たくなるものの、

外干し出来るだけ有り難いです。

雨あがりは、富士山にはたっぷり雪が積もるのですが

偏西風がかなり強いようで、

あっと言う間に雪が飛ばされてしまいます。

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こんな日でも、登る人が居るのでしょうか?

毎年、冬山事故の記事が載ります。


気が付けば、水仙は咲いてるし…

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水仙は4月!のイメージの東北とは

かけ離れています。


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寒さで甘みが増したサツマイモは…

茹でて、炒めながら味付け。


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大根は、昆布と一緒に煮て。


寒さが来る前に…と、収穫の「青島」と

ご近所さんが、収穫したよ!というので

私も!と、デコポン(不知火)と伊予かんも

色づいたものを収穫。


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バタバタ過ごす合間に、買い物にも

出かけなければならず…忙しい。

すると「キンメ」が並んでました。

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買うでしょう!


そして、宮城の友人に野菜と柑橘送る準備。

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「酸っぱいよ!」と言ったのですが

どうしても「夏ミカン」が欲しいそうで。(;^_^A

サトイモと、青島、サツマイモに

柑橘を送り、翌日

「沢山、ありがとう!」と連絡が来て。

ど素人の野菜なので、虫はいるし…

でも、友人なら、気兼ねなく送れるし

喜んでもらえるから、私も嬉しい。


友人が「カレー好きなの!」との話で

そっかぁ~、ドライカレー作ろうかな!と。

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ある野菜とニンニク、ショウガもたっぷり入れて。

仕上げにマイルドにしよう!と,

ケッチャップやミルクも入れて。

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うん、美味しい。

たまにはいいかも♪


そんなこんなしていたら、ピンポーン

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横浜の叔母から届きました。

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オリーブオイル漬なので

美味しいけれど、私では高くて買えない(;^_^A

で、叔母が良く買うお気に入りのこれを送ってくれました。


「また、野菜で北から送りましょうか?」と聞いたら

「あら、年末に徳島のじっちゃんの所に

行くから。」と断られました(笑)


年明けまで、ブロッコリーなど、

花咲かないで待っていられるかしらね??


何だかんだと、年末は忙しい。

まだ、年賀状も書いていません。



明日は、と、恒例の

クリスマスケーキ作りと

鶏モモ肉の漬け込み迄するつもり。

はてさて、出来るでしょうか??


では、また♪


※ 11/1に入院してたツレの親友が

12/19に亡くなったとの知らせ。

がっくり肩を落として、今年は友達3人亡くなった…

皆、急逝(心筋梗塞とか)


がっくりしつつ、生花の注文と、弔電打って

本日書留でお悔やみ送って。

本人は、行きたかったようですが…

この荒れてる天候の中で、行くことは無理で

年明けて、穏やかな頃手を合わせに行くことに。

どの人も「元気!を絵に描いたような方々」ばかりで

人の命のはかなさを感じる年末となりました。


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天気  :  晴れ  午後強風

只今の室温  :  17.6℃

料理

師走も半ば過ぎ

やっと晴れ!

昨日は小雨が残る曇天

でも、気温は高く、

偏西風の蛇行とやらが影響したみたいで。

今朝は一転して、風の冷たいこと。

室内にいる分には、日差しが入り暖かいのですが

外に出るのは、躊躇します。



先日とある病院に行ったら

こんなパンフレットが有りました。

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早速、見える場所に貼って。

年末年始は、犯罪も多くなるでしょうしね。

ドアのカギをかける!は

ふるさと時代からの習慣ですから

掛けないと落ち着かない気がします。


誰かが訪ねて来たら…は

玄関までのアプローチに面して窓があり

どんな人が来たか?は、すぐわかるし…

電話は留守電にしてるし。


等など、以前からの習慣が続いています。

今回は、防犯ガラスにしましたし。


でも、先日スマホで室内迄みられる

防犯カメラがあるから設置した方が良いよ!

なるほどね~。


以前友人宅で、(鍵かける習慣がなかった)

朝、コタツで寝てる人が居て(息子と誤認)

寒いから!と、母親が毛布を掛けて。

暫く経っても起きないので、顔を見たら

まったく知らない人で…大騒ぎになったとか。

(泥酔状態で、間違って入ったらしい)


越してくる前の話ですから

10数年前、それでも鍵かけないで

寝る習慣がまだまだあったってことですね。


今は世知辛い…

そして政治家は腹黒い…


裏金、何に使う??

カブかって、私腹肥やしてる??


万博は多額のお金が投入され

庶民はヒーヒー

でも、やはり儲かる人もいて。

なんかねぇ~です。


地味な暮らししている庶民の散歩は…

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「しろがねも くがねもたまもなにせむに・・・」

憶良さんも言ってるじゃないですか。

黄金色は夕陽を見て、極楽浄土に

恥ずかしくなく行けるようにしなきゃ!!


さて、そろそろ終盤の「にら」

子供たちが大好きだった「パリパリおせんべい」と

銘打った「にらとひき肉」を」ワンタンの皮に包んで

揚げた簡単料理

パクパク、パクパク食べてました。

大人になったら「プラス生姜」で

ちょっと大人の味に。

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つなぎは卵で。

後は…

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生姜大量に入ってて辛いのですが

やみ付きの味。

冬はやはり「温野菜」が多くなります。

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ノート、12月で終わりにするとページが余る。

別に1月1日から書かなくても、良いよね!と

1月分の罫線を引いて。

日記をノートにしてから

自分のペースの「開き」が作れて

かなり便利になりました。


そうこうしていたら、ピンポーン

和ちゃんから、恒例のお肉が♪

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有難い事です。

毎年和ちゃんからは、新米(玄米)で届きます。

過疎化の波の中で、頑張ってる様子。

ツレは、故郷がいよいよ懐かしいようで…。


私は気分が良いと、鼻歌(曲)を

口ずさむようで・・・。

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それ聴いて、さっそく流してくれました。

私は、曲名も作曲家も覚えられませんので。

ほんのワンフレーズの音痴なのに

良く分かるものだ!と感心。


そして~~、私が育てた苗は

畑で大きく育ったようで♪

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早速茹でて、(↓)をつけて食べると

かなり美味しい♪

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従弟が先日送ってくれました。

へぇ、こんなのも作ってるんだぁ~

気仙沼も震災後、かなり頑張ってるようです。


今度は、塩釜の友人が送ってくれたわかめと

あえて食べましょう♪


では、また♪


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天気  :  晴れ  風強し

只今の室温  :  20.9℃  11:02

料理

油断大敵Ⅱ

近頃ゲリラ豪雨とゲリラ雷

昨日の夕方、バリン!と、大きな音。

何処か近くに落ちたみたいですが、

幸い、停電にもならずホッと一安心。


とにかく頭上で、ガンガン雷はなるし

急にざっと土砂降りになるし…で

2階の窓閉めに上がり、

止むと、また再び上がって窓を開ける…の繰り返し。


そんな中、最後の一檀ふみ外し

床にゴロンと転がった!

幸い前のめりになったので、頭を打つことも無く

膝をついただけで終わり、ホッと一安心も

体を守る防御なのか?筋肉が緊張したようで

後から肩は凝るは…軽い頭痛はするは…


「注意一秒、怪我一生」なんて標語が有りましたが

ホント、いつどんな時でも、油断大敵!

たとえ家の中でも、緊張感持たねば…と

「やってしまった!」の後悔と共に、自分を責めたりして(;^_^A


先日地区の友人が、病院で

「加齢ですからねぇ~」と言われて

「先生、水カレイですか?マガレイですか?」と言っちゃった!と

笑ってましたが…

踏み外しも「加齢」でしょうか?!(ブツブツ)

カレイは一夜干しが美味しいのよ!なんてね!



さて、小さくて、調理から外れて残っていたサツマイモ

何とかしなきゃね~と、またお菓子を作ることに。

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頂き物のリーフパイ

ポロポロ崩れるので、なかなか手が出ないで冷凍庫に…。

あ!入れてみたらどうだろう?

早速砕いて入れてみました。

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香りと食感が良くて、成功♪

今度は何入れてみようかな。


相変わらずの夏野菜・・・・は。

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オリーブoilで炒めて、水でコトコト

塩コショウで味付けですが

結構うまみたっぷりで美味しいのです。


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発酵食品も大事よね…という訳で。

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冷ややっこにトッピングも美味しい。


庭の隅には、こぼれた種でパセリが。

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あまりに暑くて、外で写真撮る気にもなれず

それなら~と、夜の富士山。

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コンデジではこんなもんね。

さりとて、外に行ってまでしっかり撮る気になれない。

だって、蚊が!蚊が!


吉田口ではすでに10万人超してるって。

静岡側から合わせると…20万に達しそうね~。

ラッシュも無理はないけれど、怪我しないように

十分な準備と、睡眠と、栄養で、

素晴らしい山頂からの眺めを堪能して欲しいものです。


山は、侮れない…

なんたって日本一高い山ですから!


では、また明日♪

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天気  : 曇りベース、夕方にまた雨らしい

ただ今の室温  :  26.7℃  12:03 (エアコン中)

料理

何だか忙しい

昨日、今日とピカピカの晴れ。

暑い!とはいっても、猛暑ではなく

夏の普通の暑さ(って、どんなの?)ですが。


世の中の気温に比して、意外に気温はそこそこ。

富士山のおかげでしょうか?


富士登山解禁となって、早くも救急要請が相次いでます。

今は車社会ゆえ、誰でも気軽に登山口まで

苦労せずに行けるおかげで、山はラッシュのようで。

夜になると、5合目から頂上まで光の列が出来ています。


無法者も数多く登山してるようで

何故ゴミ捨てるの?と言うほどゴミの山

着ていた服も、確信犯で捨てていく人までいる…。


何とか、こうした無法が野放しにならない方法は無いのだろうか?

いつも健やかな山の姿を見るたび、嘆く富士の心が伝わります

さて、夏野菜が始まってとにかく忙しい日々。

作れば採れる

採れたら調理…エンドレス



おまけに高齢猫、ノエルの様子見と買い物。

時間が、あっと言う間に過ぎます。

やだ~~~~~

年をとるのが早くなる!!

一日24時間、本当に??

何だか、16時間くらいのような気がします。


さて、サツマイモの続き

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アルミカップに入れて、オーブンで焼いて終了♪



ホッと一息ついて、庭に。

ニイニイゼミ、何処にいるか分かりますか??

まるで忍者ならぬ忍蝉

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極めつけ! 

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気が付けばユリが咲いてて…

最初の花がすでに枯れるまで気が付かなかった。

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ほかは。

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銀は「なにしてるですにゃ?」

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ノンビリです。


次は…私流スコーン作り。

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※ 照りが欲しい場合は、焼く前に溶き卵を

刷毛で塗ればOK(ちなみに私はしません)


後は…毎回ですが、ナスの洋風焼き

具材を変えれば、割と飽きずに食べられます。

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そして、もう飽き気味のインゲン。

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炒めて、油揚げを加えて、醤油などで味を調えて終了。

食材を切ったりするのがちょっと手間ですけれど。


今日の健康で「切った場合の手当」

してましたが…

今は、切り口を水で洗って

特殊な傷バンをはっておく!が主流なんですって。

オキシドールどころか、キシロの名さえ出てこない。


昨今、包丁は切れるし

スライサーのけがも多い。

「ハイドロコロイド絆創膏」を、薬箱に入れる時代ですね。

(ケアリーブとかね)


では、また明日♪

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天気  :  晴れ

ただ今の室温  :  28.2℃ (エアコン28℃)  10:45

料理

何でこんなに時が過ぎる?!

朝の内晴れ、そして今は曇り

昨日、一昨日と曇り一時雨。

これが曲者で…

降らないから洗濯物外干し!

落ち着いた途端にパラパラ…

慌てて中に取り込む。


まもなく止むけれど、安心できないと様子見。

大丈夫ね!と外干し。

するとまたしばらくしてパラパラ…

慌てて取り込む。


こんな事を繰り返して過ごしてました。

疲れる(精神的にもね)


しかも、キュウリが山ほど舞い込んできて。

キュウリとの格闘。

結局、外仕事はしないで

キッチンに立ち続ける日々


単純作業ゆえ、退屈なので音楽でも聴きながら…

でも、CDコンポは壊れてますし…どうする??

は、買うなら良いのにしろ!と言いますが…

手軽で持ち運びの移動が楽なのが良いと思う私と

どうもすれ違う

確かに音が悪過ぎると嫌だけれど、

所詮ながらで聴く音楽

安いので十分なんだけれど…と、いつまで経っても結論が出ないまま。


そこでPCで聴くことに。

ノートは音が悪すぎるけれど

キッチン近くのデスクトップは、幸いそう音も悪くない。

キッチンで聴くだけならいいか!と、CDかけながらの日々。


ちょっとは単純作業のストレスも軽減して

ここ数日、食材と格闘し、

買い物に行き、高齢猫ノエルの様子見…等など


気が付くともう夕方なんですもんね~。


あっと言う間に日が過ぎるのも無理はない…



先日、. オリーブoilで炒めて

平らにして冷凍保存したニンニクは

手で必要な分量を折って使えて便利。

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相変わらずの野菜たっぷりのスープ。

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キノコも入れるので、具材ばかり…(;^_^A


長ナスは、皮が柔らかいので

炒めると味が絡んで最高。

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キュウリは、朝昼晩と食べないと

腕のような太さになってしまうし…。

ゼイゼイです。


そんな中、和ちゃんからお中元が届き♪

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懐かしい品をいつも選んで送ってくれます。

「白松が最中」だったりね♪

とても嬉しいです。


そして~、庭先は…虫の食害。

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トマトはボウボウ。

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痛んだモミジは根元から切ってもらい。


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徐々に周囲の整理整頓して

カラッとした空間づくりしないと

害虫が増えるばかりですしね。


それどころか、害獣も!

悔しい事に、ハクビシンが図々しくも

玄関ポーチに堂々と足跡を残す始末!

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あ~~~憎らしい!腹が立つ!!

犬を外でずっと飼えたら良いのでしょうが…

近頃は、虐待!とも思われかねないし…で

犬は飼えないし…(悩みどころです)


さて、料理の続き

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これまた、良く採れるナス。

毎回、手を変え、品を変え…

工夫はするのですが…消費が追い付きません。

ただ、このナスの洋風焼きは

意外と飽きない一品です。

ノエルの様子見がてらにも

スープやら、ナス料理やらを持参。

食べきれませんしね。



昼食の支度です!

豚肉、何しようか…?

ミンサーが有ったっけ!

粗挽きしてみよう!

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ところが、筋が絡まったりで四苦八苦

そういえば、使い難くて、お蔵入りしてたっけ。(;^_^A

それでも、何とかかんとか苦労してひき肉にして。

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野菜と、豆腐の粉も沢山入れて

おおざっぱハンバーグ!に。

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意外に歯ごたえあって、

市販のひき肉とは違った味わい。

苦労の甲斐があった!

今度は、肉をカットして挽いてみよう!



そして、サツマイモの小さくて

ついつい使い難くて残っていたもの

これをお菓子にしてみましょう!

皮を取り(中が痛んでるのを見るため)

水にさらして、コトコト茹でて。

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この続きは、明日に♪

※  そうそう、私の日記帳

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市販品などを使っていましたが

書く部分が不足だったり…と、とうとうノートに。

いちいち線を引くのは面倒ですが、

自分が使いやすいのが一番!と、最近はノート専門。

では、また明日♪


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天気  :  曇り

ただ今の室温  :  27.2℃ 意外に涼しい

盛んに、ニイニイゼミが鳴いています。

料理

あり得ないことで、四苦八苦

今日30日は、曇りのち雨

去年は6/27に梅雨明けしたのに

今年はいつになる事やら。


そんなジメジメした今日この頃、あろうことか…

28日夕方に、カツオとめばちマグロが届いた。

故郷の友人たちからですが、

お互い示し合わせたわけじゃないのに

一気に、カツオとマグロですか…え???


と、言う訳で…魚尽くしの日々です。


まさか、魚が届くと思っていなかったので

刺身用の味が有ったので、即購入。

鯵はたたきでしょう!

さっ枚におろし、腹の部分は綺麗に取り

皮をはぎ、大きな骨は取り除き叩いて、叩いて・・

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曰く

「鰺のたたきが一番うまい!」

なんてのたまい、満足そうに

まさか、次の日、魚が押し寄せてくるなんて

夢にも思わない至福のひと時


そして28日

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ジャン、まさか~~~~~(絶句!)

カツオは、2枚におろされ、皮も取られており

即、刺身に作れましたので、

達にもつくりにして渡して。

これがまぁ、久々の大ホームランで

臭みも無く、とにかく美味しかった!


そして、翌日、

しっかり氷漬けになっていたばちマグロの解体ショー開始。

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年々、力が無くなってきたせい??

頭おろすにも四苦八苦…重い…

はぁはぁ・・・


背は、刺身、腹はアニサキスが怖いので

特製の味噌たれに漬けて。

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骨が多い部分と、尾の近くは煮つけて終了。

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さて、中落は…

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これ以上生で食べる気にもなれず、

焼いて食べることに。

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頑張っても、まだ、マグロの背とカツオの腹の部分があります。

にも分けて…

流石に刺身好きのも、もう刺身はいいや!


と、言う訳で、特製たれで漬けて

オリーブオイルで焼いてみましょう!



こんな魚のバッティング…

あり得ない!!

嬉しい悲鳴(かなり強烈な悲鳴ですが)

我が家の食卓は、まだまだ「魚尽くし」の日々です。


もしかすると私、居酒屋開けるかも(笑)


さて、畑は…

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そして、いたいた!

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タバコガ被害の防除は難しい

一気にネット掛けてしまえばよかったかも。


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ブルーベリーは、小分けにして冷凍。

その都度、解凍してヨーグルトにトッピング。

我が家の冷凍庫、肥満状態です。


これまた、嬉しい悲鳴。


キュウリは、何本もカラスにつつかれて、これまた悲鳴。

悲鳴続きの我が家です。

今度は、ジメジメ続き

悲鳴が絶叫に変わるかも。


では、また明日♪

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天気  ;  曇り/雨

ただ今の室温  :  27.1℃  17:56

料理

方言(なまり)

雨です。

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こんな雨の中でも、ホトトギスの声が時折聞こえます。

ホトトギスの声って(私の中では)

とても物悲しく、寂しげに聞こえます。


自分で子を育てられないホトトギス

托卵する方もされる方も悲しい

夜でさえ、飛びながら鳴くホトトギス。


故郷は、田舎ゆえ夜は車の音も無く

実に静か…

そんな静かな夜を、ホトトギスがどんな思いで

鳴きながら飛ぶのだろうか?

いつもそう思っていました。


ある日、家の前の電線に1羽のホトトギスが止まっており

藪の中の育ての親から離れ、旅立ちの時だったようです。

そんな育ての親の鶯が沢山営巣し

初夏には、ギョギョシー、ギョギョシーと鳴くオオヨシキリが。

野鳥が集い、蝶が舞う…そんな故郷が懐かしいけれど

今は、震災で一変。

人も野鳥たちも、住む場所が変わり、どうしているのだろうか?


ボーっと、ホトトギスの声を聞きながら色々思い出す。

そういえば…「蚊の季節」

故郷では「蚊に食われた!」と言います。

此処では「蚊にかじられた!」というみたい。

最初は、「かじられる?!」かじるんだぁと、面白かったのですが

よく考えると、食われる方が激しい言い方だ!と。

あまりに普通に話す言葉って、不思議にも思わないのですが

離れてみると、なんとも不思議な表現です(笑)


東北は訛りが酷く、震災のボランティアさんが

話が通じなくて、「訛りのパンフ」が出たとか。

「すまがら来た!」と、

ボランティアさんは「須磨から来た」と解釈

でも実は「すま=大島」の略

地名、体の症状、日常の挨拶、

すべて言葉は、通訳が必要だったみたいで。(;^_^A


ここでも「まだ、ミルいからね」とか

「落花生は、ミルいのがいいよ」とか…

みるい」??は??

どうやらまだ「未熟」を指す言葉らしい。


ところ変われば、こんな狭い日本でも

分からない語句が多い。

それが地域特性を表し

消す必要もない、独特な言語だと近頃思う訳で。



さて、父の日

まだ早いのですが、ロスのメグちゃん達から荷物が届きました。


まずは…段ボールが届き

「お~い!解らない荷物が届いた!」

「肉」と書いてありますが・・・取り敢えず開けてみる。

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神戸牛の焼肉セットではありませんか!


カードが有ったので、ユウちゃん夫婦からかな!と

LINEすると、「そうだよ、またもう一つ届くから」

眠そうな声…そっかぁ~、あちらは夜中だった。


そしてまた大きな段ボールが届く。

厳重な緩衝材の中から出てきたのは…

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ワクワク、ドキドキMAX!

開けてみると…

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どうやら、鍵がない・・・

何がない、かにがない!と、探し物が多くなったのを聞いていた

メグちゃんが、色々考えた末に、決めて送ってくれたようです。


「机に置いたら?!」と私

でも、机の上は、書類の山

「じゃぁ。玄関は?」

色々考えた末に、テーブルの上に置くことに。

は、新聞読む時には眼鏡を外す。

ちょうど良いかもね。

後は、リモコン入れて…

何入れる?ペンよね…

このケースには万年筆が似合うけれど 

近頃は、万年筆も使わない。


「ねぇ。腕時計も入れたら」

「そうだなぁ~」

近頃は、腕時計も出かける時しか使わない。


それでも、からのプレゼント。

見える場所に置いておくのも良いかもね。


今、カールリヒターのチェンバロ協奏曲が流れていて

コーヒーを飲んでいます。

喫茶店には殆ど行かないけれど、ちょっとそんな気分。

雨の日も悪くないよね。


静かに降る雨ならね


さて、毎度のことながら野菜でお腹一杯になる我が家

その野菜が一気に大量に消費できるのが

「蒸し料理」(蒸し鍋買ってよかった~)


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好き好んでヘルシー料理ではないのですが

結果として、多分、ヘルシー(;^_^A

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おやつは茹で落花生。

茹でて冷凍したものを、再加熱すると

美味しく食べられます♪



散歩は…雨が上がった隙を見て。

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帰りに、借りた畑の様子見て。

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そこそこ順調な落花生。

大敵ハクビシンの食害に遭うか?どうだろうか??


ご近所さん曰く

「電気柵が良いよ」

「ですよね~、でも高いから…」(涙)

いつまで作るか分からない落花生に

高額投資は出来ない我が家です。


趣味は「足るを知る」範囲内で・・・です。


「んだから、んだから!」

そんな、東北訛りの声が聞こえてきます♪


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天気  :  雨 

ただ今の室温  : 24.4℃  11:22

料理

ソラニン中毒

今日は晴れのち曇り

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そして夜には雨になる予報。

また雨ですか?!

梅雨とはいえ、些かげんなり。

青空も、暫く拝めないかも。

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昨日、梅干しの下漬け完了。

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母の日の花も、とうとう枯れたので

庭の花適当に切って飾って。

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今朝、ニュースでソラニン中毒の話

ジャガイモの芽や緑に変色した部位を食べると

中毒を起こす!って、誰でもが知ってることかと思ったら

意外に知られてなかった?!


以前、某店舗のおばあちゃんと仲良しになり

よく遊びに伺ってました。

色々な話の中で・・・

「ジャガイモはね、金持ちに剥かせろ!

リンゴは貧乏人に剝かせろ!って言ってたんだよね」

「へぇ~」

なるほど、金持ちは厚く皮を剥くから

ジャガイモにピッタリ!ってことね。


「ナスの花と年寄りの話は、千二一つも無駄がない!」

って言われますが…ほんとねぇ~。

(※ちなみに我が家のナスは、そうとも言い切れませんが)


そんな彼女も、震災で体調を崩し

とうとう亡くなってしまいました。

毎回楽しい話を聞かせて貰って

私個人は、母親のように慕っていただけに

今でも、ジャガイモ剥くたび、リンゴ剥くたび

彼女を思い出して懐かしんでいます。



そんなジャガイモ…

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シャドークインは、食感はメークインと同じで

しっとり系、煮崩れしにくい感じです。

ただ、外観は黒に近いので、内部の傷や

芽などが分かりずらいので、必ず皮を剥いて調理します。

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芽や傷はしっかり取り除きましょう。

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塩は入れても入れなくても可

煮えればOK!ですが、柔らかいのが好きな場合は

ほくっと崩れる位も♪

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今年はニンニクが良く出来たので

ニンニクoilを作り置きしてます。

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茹でジャガイモがしっかり覚めたらoilをまぶして。

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ドレッシング同様酢を回し入れると
, 
綺麗に発色して。

3本の巨大大根も、何とか調理して、ホッと一安心。

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先日、ご近所さんからキャベツを1個頂きましたら

そのあとすぐ「畑に置いてると穴だらけになる!」と

キャベツ3個収穫して得意そうに帰宅

一気に4個ですか?!

野菜でお腹一杯になる日々です。


贅沢そうに聞こえますが…

これがそうでもない(;^_^A

素人ゆえの無駄が多く、

実質金額>野菜の収量 (;^_^A

趣味と実益は「=」とは言い難い

趣味はどこまで行っても趣味の範囲…でしょうか


ま、趣味!ですから。(笑)




※ 「ケイジとケンジ時々ハンジ」

最初、ちょっと煩いかな…と思ってましたが

二階堂検事がなかなか面白くて

つい、クスッとしてしまい

とうとう毎回録画して見てまして、

あらら~今回最終回ですって…。

なんか、がっかり。

もっと見ていたかった。


ドキドキハラハラ、暗い、暴力的、

怖い、いやな気分が無くて。

後味スッキリな番組って、

嫌なニュースが多い昨今、

貴重なのかもね♪

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天気  :  晴れ/雲/雨の予報

ただ今の室温  :  24.9℃  15:49

料理

思い出したように作る

今日は曇りベースの晴れ

昨日に比して、寒いこと!


来週から急に寒波が来るとのことで

レモンの収穫開始!

あ~、今年は数が激減。

昨年、かなり剪定きつくしたからかしらね。


20数個しか収穫できなかった。


後は、棘切りして…

明日はきっと腕と首が痛くなるかも。


午後は、思い出したようにスコーン作り。


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計量カップ1杯にベーキングパウダー

(大1くらい)をふるい

その中に、そば粉や、ブランなども入れて

混ぜ合わせる。

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オリーブoilを適量入れて

サクッと固まる程度に混ぜ合わせる

(バターの代用)

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ナッツ類や、砂糖など好きなものを入れ

混ぜ合わせて、牛乳(まとまる程度)を入れ

ボールにつかなくなる硬さにする。

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これを9等分して、丸め

上から軽くつぶす。

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オブンで焼いたら出来上がり。

照りを出したかったら、

溶き卵を」刷毛で塗り焼くとよい。

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完成!!

部屋中、シナモンの良い香り♪



昨日は種まき

種まき用土が見つからず (;^_^A

培養土で代用。

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庭は…

やっとクリスマスローズが咲きだしました。

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そして、リュウキンカにはつぼみが♪

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早春に咲く花らしいです。

大寒ですけれど…ね。



では、また明日♪


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天気  :  曇りベースの晴れ

ただ今の室温  :  20.4℃(エアコン暖房中)  17:50

料理

あれこれ

晴れ

このところずっと晴れ

今日は気温も緩んで暖かくて♪


昨日は、代休とのことで

が遊び&泊まりに来て、一緒に買い物へ。

久し振りの買い物。


いろいろ買い込んで、早々の夕食と

長々の音楽談義

23時まで延々。


は、話し相手が出来嬉しそう。

ピアノ超絶技巧の話やらで大盛り上がり。


食べも食べたり…で、食器の山(;^_^A


うちに来ると、田舎くさ~~~い料理が

食べたいようで、かごに入れるのは「ひじきやメカブ」

そしてたまたま見つけた「海鮮セット」

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山芋のネギ焼き

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これは、鍋に。

だしは、昆布とアゴだしも入れて自家製。

ネギと大根も入れて。

これだけ海鮮が入ってると、汁は濃厚で

ますます盛り上げり。


後は、故郷から届いたびんちょう鮪の刺身

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ずっと忙しくて休む暇なしで

疲労困憊だったようですが

実家の手料理堪能して

晴れ晴れ、10時過ぎに帰っていきました(笑)


私は…と言えば、台風が来たようで

ただ今、ドッと疲れが出ています。


今夜は早々に眠りそう(;^_^A



さて、先日の散歩で・・・

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しっかりお参りしました♪

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神社参道から、見えた畑

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大変だぁ~、此処も獣害が有るのねぇ~。

獣に負けたくないけれど…

彼らはまさに「夜盗」故

もう、ほんと、対策に苦慮します。


農家先生曰く…

「車で来る頭の黒い野党が居るしね!」

ホント、一年手をかけてやっと実った果物

根こそぎ盗られたのでは

たまりませんものね~。


世知辛い世の中です。


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咲くか?!

今のところ、霜にも負けず、何とか元気。

来週からまた寒波が来るとのこと

風邪引かないよう、注意しないとね。


では、また明日♪

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天気  :  晴れ

ただ今の室温  :  20.2℃  12:22

料理

大晦日

昨日、今日と曇り空から始まる朝。

昨日は日中日差しが出ましたが

今日はどうでしょうか??


年末はどこのお宅も忙しい。

掃除に料理に・・・

私も、以前ほどではないにしろ

年相応の鈍い動きで何とかかんとか(;^_^A


毎年「おせちどうする?」ととの会話。

「面倒だね~」と言いつつ、相談は先延ばし。

やっと、重たい腰を上げて…始まる…

「疲れない程度にしようね」と言いつつ

始まると、あれもこれも…


故郷のお雑煮には「お引き菜」が欠かせない。

大根と人参の千切りを湯がいて水にさらして置き

それを正月の朝、お雑煮の具として使う。

大根も人参もたっぷりある。


と、その前に掃除・・・

あちこち終わり、キッチンが最後。

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油汚れはセスキ液が一番!

シュッシュと掛けておいて、拭くだけ。

経年劣化はあるものの、

まぁ、何とか持ちこたえてますが

IHのスイッチが、重くなってきた。

(感度が悪くなった)

そろそろ交換の時期なんでしょうか…。


掃除も終わり、さぁ、料理開始!

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プチプチ感が欲しい…

アマランサス入れてみたら、良いじゃない♪

豚肉の塊は茹でて、たれに漬けて一晩

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オーブンでさっと焼いた後、照りだすために

フライパンで油を入れて焼いて!

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(↑)はおせちのためではなかったのですが

取り敢えず作ってみた…です。

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青豆が有ったので、煮びたしにしよう!

が、急に変更、五目豆に。


おせち作りが始まると、

昼食の支度まで手が回らなくなる。

そこで野菜たっぷり入れたミートソースを作っておいて。

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パスタ、オムレツの中身…使えるしね。


さて、お引き菜!

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「先を見通す」レンコンは…

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次は「牡蠣」

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こんなにどうする?

悩んだ挙句、定番の佃煮とカキフライに。

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ぷっくりしたまま仕上げるには

手までも出したり入れたり。

たれの中でずっと煮ていると

縮み、(それはそれで美味しいけれど)

あ~、こんなに小さくなっちゃった!と

がっかりしますしね。



三の重には煮物


具材を一気に煮ると、煮崩れなど置きますから

鶏は、生姜と共に別に煮てます。

その折にゴボウも一緒に煮て。

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ゴマをまぶしてたたきごぼう風。


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カキフライも完成!


ここまでは良かったのですが…

夕方、金平ゴボウづくりで

硬いゴボウの千切りで右肩が痛くなり…

夕べは一晩、痛い、痛い…



もう、写す気力もなくなり…

今日は朝から、ボーっと過ごしています。


ここ2~3日、散歩も出来ませんでしたから

後でゆっくり気分転換しなきゃね。


皆様、良いお年をお迎えくださいませ

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天気  :  曇りのち晴れるか??

ただ今の室温  :  20.1℃(エアコン暖房中)  9:53

料理

年々下手になる、何で???

昨日は朝から雨で、午後に晴れ

今日は晴れたけれど、未明からの強風で寒い。

ず~~~~~~~~~っと、休みなしだった

やっと休みが取れたので

例年通り、ケーキを作ろう!と言われ

9時過ぎにのたのた出かけ…

鳥のもも肉も焼かなきゃ!と言う訳で

国産もも肉(高いなぁ~)と思いつつ

それぞれ買い、今晩一晩たれに漬けて

明日オーブンでそれぞれが焼く!!

昨年までは、たれ迄漬け込んで帰るのですが…

今年は「疲れたね~」と二人とも。

で、持ち帰り、それぞれ好みに漬けこむことに。


メインのケーキ

15号を買うとなればお高いので…

毎年作ってましたが…

何故か??年々下手になる…なんで??


ケーキの台(カステラ)は、既製品購入。

それもお安いの…(;^_^A

でもね、お酒をたっぷり浸せば、なかなかの出来になるはず!

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大人しか食べないから、OK!なのですが…

生クリームを塗ってると

台がね…ポロポロ崩れるのよ。

しかも口金の幅が小さくて、みじめ~

あ~でもない、こ~でもないと言いながら

何とかぬって、イチゴトッピング。

ところがイチゴが大き過ぎて

これまたダサい!

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は、「家のは、飾りしない!」とのたまい

シンプル系に。

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あ~~~~~、疲れた。

お互いのケーキの出来の悪さに

「これ、UP出来ないよね!」と

確かに…と思いつつ、恥ずかしげもなくUPした私です(;^_^A

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100均で買った箱に入れて、帰宅。


何だか、ホント疲れました。


と、いう訳で…今日は散歩なし!


12/19の朝、とても冷えて

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セロリはもう駄目かも…


ミカンも、ハクビシンが夜な夜な荒らしに来ますから

取り敢えず収穫しましょう!

(本当は、もっと完熟させたかった)

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そうそう、たまに、とても美しい富士景色が見られます。

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刻々と色が変わり、最後は青富士になります。


そして今日は、昨日の雨ですっかり雪化粧でしたが

あまりにも疲れて、写す元気なし!


銀ちゃんは、日中我が家のあちこちで

日に3度食べながら過ごします。

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困るのは、プランターの上や草花の上での昼寝。

花が…花が…と思いつつ

叱ると性格ゆがみそうなので、

見て、はぁ~と思いながら、目をつぶってます。



では、また明日♪

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天気  ;  晴れ(風強し)


ただ今の室温  :  19.2℃(エアコン暖房)  16:47

料理

スローな生活

晴れ

今日は一日生姜と向き合う。


洗って、皮をむいて、スライサーで切って

熱湯でさっとゆでて、砂糖と酢に漬ける。

書くとたった2行。


黙々とひたすら生姜の皮をペティナイフでそいでいると

ボーっと頭の中に、色々な事が明滅する。

他愛もない事なので、

浮かんでは、また次の事が浮かぶ。


まるで、地獄谷からボコボコ湧き上がる泡のように。


湧き上がっては消え

湧き上がっては消え…なので、何を考えていたのか

今、思い出そうにも思い出せない。


まるで夢見てるみたいです。


だからこそ、こんな単純作業を続けられるのかもしれません。


何をするのも「買った方が早い、安い!」の世の中

こうした途方もない時間を費やす生き方

「スローライフ」と世間では言うらしい



でも、母も祖母も、みんなこうして生きてきた。

今思い出すと、時がとんでもなくゆっくり流れてたように思う。


茶の間には必ず誰か(客)居て

お茶飲みしている。

情報交換は、そんな狭い茶の間の中だけ。


今みたいに、あっという間に世界中の情報が集められるのは

一見便利だけれど、心が寒い。

暖かい会話がそこにはない。


このままずっと世の中の暮らしは時を短くしながら

進んでいくのだろうか??



夫婦共働き、豊かだけれど忙しいよね。

疲れるよね。

ホント、この先一体どんな生活になっていくのでしょう????



私は…と言えば、そんな暮らしにちょっと巻き込まれつつ

そしてまた少し抗いつつ…


マ イペースになれない暮らしの一端を(;^_^A


否応なく、物を食べれば買ったものはなくなるわけで…

あ~、面倒と思いつつ買い物へ。

生魚の切り身があった!

何となくカゴに。

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さてどうする?

以前作っていた「山椒の実の酒粕漬」

これに、味噌、しょうゆ、砂糖を加え

つけダレにしましょう!

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切り身の両面にたれをしっかりつけて

後はラップして、冷蔵庫で寝かせるだけ。

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空気はなるべくしっかり抜いて密着させて。

ここがポイント!ね。

魚の色が変わらないし、味もしっかりつくから♪


さて~~~紅芯大根はどうなってるかな?

大きめのを抜いてみました。

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なかなか良い出来。

切ってみましょう。

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お~おおおおおお~

中真っ赤!

外側のグリーンと相まってカラフルぅ~

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早速スライスして食べてみたら

え~、辛味がない!!最高!!


秋口から初冬にかけての寒さが

紅芯大根を赤くし、辛味を抜くのね♪


あ~、これも、横浜の叔母に送ればよかった!

絶対喜びそう。



そして、今日の朝からの大仕事はこれ(↓)

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疲れた…

ホント、スローすぎる気がするけれど、スローな生活??

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生姜は大きなスライサーでスライスしますが

指が危ないところでやめて

残りは、F・プロセッサーで細かくして

砂糖、しょうゆ、酒でコトコト。

これがまた、役に立つのね。

ただ食べてもよし、

奴のトッピングによし

焼肉によし、

使わない分は冷凍すれば、長~~~く持つし。



あ~、もうこんな時間。

スローじゃないよね…忙しい。 (;^_^A

本当のスローな生活って、どんなの???


時間が長~く、緩やかに過ぎていく生活って

どんな生活なの??教えて!!



では、また明日♪


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天気  :  晴れ

ただ今の室温  :  24.1℃  15:58

料理

本場からは、ヒンシュクかもね

雨のち晴れ

そして午後になって曇り。


今日は午前中、リビングの模様替え兼

階段下物入の整理整頓。


なんかすっきりして、良い気分。


昨日は、私流スコーンを焼いて。

一番最初は、ちゃんとレシピ観て焼いたのですが

以後、どんどん自己流化して…

今では、本家本元英国の方々からは

「NO!」と言われそうな代物になりました。

そんな私流

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小麦粉は500CCカップに8~9分目

それにベーキングパウダー(適当量)

(必ずふるいにかける)

後は適当なものを入れて

オリーブイルをぐるっと適量回し入れ

混ぜ合わせ、握れる程度にする。

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次に、砂糖やナッツ類など

好きなものを入れる

(リンゴの煮たものや、ブルーベリー等

今あるものを入れる)

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混ぜ合わせて、牛乳で硬さ調整。

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※ 牛乳入れ過ぎて、べたべたしても

形はちょっと崩れてもおいしく焼けます。


私流スコーンは、私の朝食

は、和食(;^_^A


庭の雑草取りなどは…

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相変わらず、モグラ天国です。


近頃のタツゴロウは…

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偉そう~~~



そして、夜の富士山は…

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山小屋の明かりだけが見えます。


では、また明日♪

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天気  :  雨/晴れたり曇ったり

ただ今の室温  :  27.8℃  15:00

料理

今日も熱中症アラート

お暑うございます。

朝の内、曇ってましたので今のうち!と

散歩に、てくてく。

薄~~い、梅干し酢ドリンク持って。


帰るまで曇りのはずが…

あ、あ、あ…日差しが。

とたんに汗!

コースを変えて、早めに帰宅。


暑い、暑い。エアコンON!で

平常な状態に戻すまで、時間がかかり…

あ~、疲れた。


そんな我が家

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勝手に生えた菫

エイザンスミレ?!

ツマグロヒョウモン幼虫の餌にならないよう

ネットをかけて保護!

咲いたら嬉しいなぁ~。


昨日、また農家先生からスイカ頂戴しました。

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前に頂いたスイカ、と半分分けして

やっと冷蔵庫に収めた途端の頂き物で

まだ、冷蔵庫には入れられません(;^_^A

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強塩水で保存していたタケノコ

大丈夫かな?と出してみましたら

問題なし!

一晩塩抜きしたら、完全に塩も抜けて♪

この方法、来年もOK!かと♪

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乾燥した茎わかめ

水で戻して、煮物にしてみました。

コリコリした触感が新鮮です。

今日は、戻した筍と煮てみようかと。



それにしても、暑いですね~。

危険な状態!の警告メールが来ました。

電力消費も気になりますが、

やはりここは、健康第一

エアコンつけて、体力奪われない超注意しないと!ですね。


では、また明日♪

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天気  :  朝の内曇り/晴れ

ただ今の室温  :  27.4℃(エアコン中)  12:13

料理

トマト

大暑

お暑うございます。

食欲減退…

さっぱりしたかき氷が恋しい。


そんな私の心と裏腹に

どうしちゃったの?ってくらい夏野菜が良すぎて

四苦八苦中です。


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自己流ミートソースです。

これはパスタはもちろん

ナス焼きに、オムレツの中身にと

色々使えます。


さて、散歩は…

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茶畑の中を歩くのですが…

誰にも会わない…

静かです。

ただ、坂道がねぇ~~

それが嫌でついつい億劫になってしまいがちです。


人間は歩くために二本足になったわけですから

歩かないとダメなのは解ってるのですが…

暑いし~とか、遅くなってしまった~とかで

サボってばかりの私です。


庭は…

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今年はレモンの数が極端に少ないです。

去年なり過ぎたことと

大きく剪定したことが影響してそうです。



それにしても暑い!

そろそろエアコンONした方がいいかな?!



タツゴロウは…

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日に日に、我がままで、甘えん坊になってきてます。

しかも、ぐーたら。

お腹、ぷよんぷよん (;^_^A


家猫は仕方ないかもしれませんけれど…ね。


※ コロナの感染者、爆発的!

ホント、 困るぅ~

以前のように、朝一に買い物に行って

パッパッパ!と買って、さっさと帰る。


今月はグラフ右肩上がりでしょうね…

来月はお盆…

8月一杯は、コロナ、コロナで終始するのでしょうか??

夏祭りシーズンですしねぇ・・・



疫病退散  


では、また明日♪


***********************

天気  :  晴れ

ただ今の室温  :  29.3℃   16:35

料理

ラッキョウ漬けた

今日は曇りのち雨(小雨)

昨日掘ったラッキョウ

超簡単自己流ですが漬けました。

何より大変なのは、根を切って外皮をむく

果てしなく延々と続く作業。

サルになった気分。


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(↑)昨日洗っていたのを、午前中一杯かかって

根を切って外皮剥いて・・・

あれ?これでは想定していた漬物用瓶の半分以下。

えええええ~、もっと剥かねば…

(ラッキョウは捨てるほどありますから

この際、沢山漬けましょう!です)

IMG_9535_1.jpgまた洗って、午後にも剥き方…(;^_^A

私流は、皮をむいたラッキョウを綺麗に洗って

グラグラに沸騰した鍋に入れて

煮沸消毒したのを、煮沸消毒した瓶に入れ

砂糖、かぶるくらいの酢、昆布、鷹の爪を

入れて終了♪

もう、長年この超簡単方法で作っています。

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あとは袋をかぶせて、寝かせておくだけ(;^_^A

今回大量にラッキョウ剥いたので

手は臭いは、爪は痛いは…

手仕事は楽ではありませんね~。


剥いたラッキョウの皮は

トマトの通路に撒いて

ハクビシン対策(役に立たないかも)

撒き終わって、部屋に入ろうとしたら

ご近所さんが、手招き。

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ビワをいただきました♪


越してきて10年が経ち

いつの間にか、地域の中に溶け込んでる

(受け入れてもらってる)実感があります♪



先日、とランチ

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(↑)流石にパンは食べられなかった(;^_^A

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の畑では、キュウリが取れてるので

いただき~~♪

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我が家は、昨日、一昨日と初収穫のナス♪

初物は、いつも美味しい。

採れ過ぎると大変ですが…


昨日、チョイスで…

両腕を組んだ姿勢で、そのまま左手を下す。

残った右掌の位置が「沈黙の臓器すい臓」

の、位置なんですって。

胃のちょうど裏側なので、腹部エコーでもなかなか映らない。

早期発見が命が助かる最善の道なのでしょうが…

ドックのすい臓検査オプションが一番だそうですので

病院検索したけれど…近隣にはなし(涙)

最近「すい臓がん」で亡くなる方が、知り合いに二人も。

女性のがん死亡の第3位なんですって


せめてオプション検査が各市で出来るようになって欲しい。

では、また明日♪

********************

天気  :  曇り/小雨

ただ今の室温  :  24.9℃  20:34

料理

初ガツオ

目に青葉 山ホトトギス 初ガツオ

昨日夕方、我が家に初ガツオが届きました。


それとは知らず、昨日、買い物に行き

「イワシ」が(買って!)とばかりに並んでいて

ついつい買いまして。

はてさて、これをどうしようか?!

簡単方法で行きましょうか!と…

頭、尾(どうせ食べられませんから)、内臓を取り

洗って、水分ふき取り、塩こうじに漬けて

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今日か明日(漬かったところで)、食べましょう…でしたが…


だから・・・まさか、カツオが届くとは…

重なる時って重なるものよね。


そうそう、さっとフライパンで焼けば

簡単なササミの酒粕漬

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日持ちするので、作っておけば

楽ちんです。


さて、庭は…花しょうぶが咲きだしました。

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午前中つぼみ

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上から見るとドーナツ形に咲いてます。(↓)

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キンギョソウもいろいろ

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花より団子の庭は、野菜の花も。

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こんなのも。(↓)

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そして、きょう午前中大きなカツオと格闘

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出刃包丁研ぐことから始まって…

重い…なかなか頭が落とせない…

ゼイゼイ

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途中、カメラ持てずに(;^_^A

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(↑) お昼に食べましたが、美味しかった。

一部、生姜、酒、しょうゆ、砂糖だけで煮付け。

最後の骨は…

一旦お湯を通し

血生臭さを取ったうえで、

あら汁に(大根が合うんです)


これでカツオ1本調理終了!!

夜はカツオの刺身。


明日は、両面さっとフライパンであぶり

しょうゆ、ネギ、酢、生姜、ニンニクのたれで

簡単カツオのたたき風で。


カツオを調理すると、あの独特の臭いが

手について、何度洗っても落ちません。

そんな手をタツの鼻の近くに。

(クンクン、クンクン)

完全に無視!

野良時代は、にゃーにゃー鳴いて騒いだのに!!

やぁねぇ~~~

いっぱしの家猫気取り(;^_^A

ぐ~たら生活満喫中です。

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そうそう、(↓)こんなの見っけ!

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山形産、特別栽培米 しかも山形の会社

なら、買いましょう!

でも、最近スコーン作らないし…

ただ飲むのは抵抗がある…

はてさて、買ったものの…どうしましょうね??


明日、明後日と傘マーク

梅雨入りも間近ですね。

では、また明日♪

********************

天気  :  晴れ/曇り/雨の予報

ただ今の室温  :  24.4℃  15:34

料理

安かったのでついつい…

今日は暫く曇ってて寒く

やっと昼近くになって日差しが。

陽射しのぬくもりって、ホント嬉しい♪


今日は、朝一に牛乳など日配品を買いに。

朝一って、たまにお得なのに出会う事が有るのね~。


それはさておき

昨日、今日の冷え込みったら!

外水道が凍り、気温が緩み蛇口をひねったら

ニューッとまた出てきた氷今シーズン2回目です。

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寒い訳です。



そんな寒さの庭は…

クリスマスローズの鉢に芽生えたこぼれ種♪

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そんなこぼれ種クリスマスローズ

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やっとつぼみが♪


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レモン?

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鳥が砂浴びして、根を痛めるので

洗濯バサミの壊れたのを置いて。


そして、地に合うのか?!

とにかく増えて増えて困る日本水仙

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これまで箱で何度も抜いて処分してるのですが…


さて、朝一のお得

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(え?!安い!) 

魚好きじゃないけど、が、毎度「魚!魚」と騒ぐので…


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塩麹レモンと

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味噌と酒粕MIXに漬け…

「いなだかぁ~、刺身より漬けたのが良いな!」と言うので

(買うんじゃなかった!)思いつつ…

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切り身にして漬けこんで終了


タツは…

首輪外して遊んでるし…

首輪は何処? 壊れた鈴だけが転がってました(^_^;)

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外し難いのととりあえずつけて(^_^;)

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早朝にニャーニャー騒ぐのだけはやめてね!



では、また明日♪


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天気  :  曇り/晴れ

ただ今の室温  :  21.8℃   17:31

料理

ボチボチ、おせち作り

晴れ

昨日仙台の妹に電話。

「そっち雪あるの?」

「有るなんてもんじゃないのよ~、寒いし~」

「え~、この間は雪少しだけって言ってたじゃない」

「それがね、その後どかどか降ってきてもう大変!

雪かきして腰痛くて仕事休んだ!」

雪かき…そうなのよ、大変なのよ。

かいては積もり、かいては積もり・・・

頭にも肩にも積もり…


仕事の朝は、まずは車に積もった雪落としから始まる。


東北ではどこでもならぶ「雪かき用品」

こちらでは見た事も無い。

それでも太平洋側は、雪が降る!と言っても

数センチからせいぜい20センチ程度

日本海側とは比較にならないから楽と言えば楽でしょうか。


また年末寒波が来るとか…

大きな事故に繋がらなければ良いのですが。


さて、大掃除もほぼほぼ終わり(手抜き多し)

毎年簡素化してきた「おせちづくり」開始です。

ぜいたく品はないけれど、

季節の大きな節目ですから

作れるうちは作ろうかな…と。


はてさて、どのようなおせちになる事やら…ですが。


(↓) 昨日の富士山

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(↓) 今日の富士山

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相変わらず、山頂は風が強いみたいです。


富士山が寒さを防いでくれてますから

花もミカンも元気♪

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それでも低い気温で色が鮮やかになってます

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何時収穫か解らないデコポン

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切り取った先から葉がでる山東菜

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早く注文しなきゃと思いつつ…の野菜種

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先日頂いた生シイタケを乾燥させてまして。

水に浸して、いい感じです。

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先日電子レンジや棚を全て取りだして

拭き掃除、そして保存品の並べ変え。

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いつでも食べられるように揃えているサバの味噌煮

そして細かい所の掃除用「我が家の三種の神器」(^_^;)

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竹串、大小、それに爪楊枝

これは最高に便利で、重箱の隅まで掃除できる(笑)


今日から、おせちの総仕上げの開始

「女の腕まくり」(確か、気象予報の本の題名にあった気が…)(^_^;)

頑張る!!


なのに、タッちゃんは相変わらずのんびり。


面白い格好で寝てるので、写そうと思ったら

目を覚ました!

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そして寝たまま悪戯開始!

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さぁ、始めましょうか!


では、また明日♪


***********************

天気  :  晴れ

只今の室温  :  24.8℃(エアコン暖房中)  9:23

料理

牡蠣とケーキ

昨日は晴れ

今日は…朝のうち雨

でも、もう止んだかな?って感じの空です。


面倒で棚上げしていた年賀はがきの印刷

そろそろしなきゃねぇ~。

プリンタ故障して無いかしら?

何しろ殆ど使う事ないですしね。

買ってから何度使った?

数えるほどしか使ってないし(^_^;)



昨日は代休だったと、料理

前日につけていた鶏モモ肉を焼いたり

ケーキ(ブランデーやたら浸み込ませた)を作り

最後に、数えたら手のひらサイズ(2年半もの)の

牡蠣52個を調理


その間、畑の野菜を摘んで横浜の叔母に送り

夕方には、もうクタクタ、何も出来ません!状態でした。


そんな頑張りを(^_^;)



こんがりの鶏モモ

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そして二人三脚状態で作ったケーキ

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ここでちょっと休憩

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高齢のノエルはいつも休憩(笑)



宅は、いつ来ても面白い


何かちょっと部屋の雰囲気が前回と変わってるのよ。

物が増えたり減ったり、色を塗ってたり…

いつの間にか、何処で見つけてきたのか?

シャンデリア(^_^;)になってたり…

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両面から見られる時計が掛けて有ったり…

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ホント、何処で見つけてくるのやら??


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壁には、面白いのがあちこちに掛けてあるの

(↑)は、かなりシュールよね。


DIY好きのやっちゃんがあちこちに作る棚

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「う~ん」とは思いつつも使ってるみたい(^_^;)



ま、それはさておき・・・

一休みの後は問題の「牡蠣」

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数えたら52個も有ります。

食べごたえ有り過ぎ(嬉しすぎ)

まずは定番のカキフライ

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要望の「牡蠣の佃煮」

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あとは「牡蠣うどん」とか「牡蠣そば」用に天ぷらに。

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そして仲良く半分わけ。


我が家は、牡蠣フライと天ぷらは半分冷凍にして

年末の牡蠣そば用と、

カキフライ丼にでもしようかな…です。

佃煮は、まだ半分ですからもうちょっと煮直しです。


牡蠣は、三陸の海で友人が育てたものです。


小さい牡蠣は、カキごはんや吸い物にぴったりですし

大きいのは、食べごたえあるのでフライ

ネギと一緒に土手鍋

焼いてレモン汁も良いのですが…

今回は、定番で終了としました。


とにかく疲れました~~~(^_^;)

今思えば、レモンが沢山有るので、

焼いてレモン汁も良かったかもね…(^_^;)

疲れすぎると、頭も回らなくなるんですね~(涙)


とにもかくにもヘロヘロの夕方…

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OH~~~なんてすばらしい夕日

なのに、夜からしとしと雨。

天気って解らないものですね。


只今、雨は上がったものの…曇ってます。


晴れるかな?予報では15度まで上がる見込みですが。


では、また明日♪


***************

天気  :  雨/曇り/晴れ(予報)

只今の室温  :  23.7℃(エアコン暖房中)  9:04

料理

セルフロックダウンなので

晴れ

でもまた昨日と同様、夕方から土砂降りになりそう。

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昨日、晴れてる時に農家先生から西瓜頂きました。

何でも最初の西瓜は狸の被害で

慌てて電柵して、作った西瓜とか。

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相変わらず大きくて立派!

我が家のは、惨憺たるもので…ダメ!

来年は植えません!(きっぱり)



そう言えば…雨続きで、ずっと青空見られなかったら

気が付けば随分空が高くなったのね~。

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あちこちに怪しげな雲もわいてるから

また、夕方から土砂降りになりそう…ね。




今日から当地も緊急事態宣言下の生活

揃って「セルフロックダウンを!」と言われますから

出ちゃいけないよね…と

しょうがない、朝食用のスコーンまた作りましょうか!


買ったパン(簡単だけれど)よりは、ちょっとは良いかも。

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1) 小麦粉、全粒粉、豆腐の粉、こうせん、ベーキングパウダー

これらをふるいにかけて、(粉のダマダマを無くすため)

オリーブオイルを入れて、粉と馴染ませます。

(分量は適当なのです(^_^;) 経験値と言いますか…)


2) 具( 三温糖、アーモンドダイス、クコの実、すりごま

干しブドウ、ヒマワリの種、シナモンパウダー)を混ぜたら

卵と牛乳を入れてこねこね。


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3) 生地がまとまったら、適当に分けて

※我が家はいつも9個に分けます

チーズを、中に入れて丸め、

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上部を平らにして、210度のオーブンで30分

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はい、完成♪

シナモンの香りがふわっと漂っていい気分♡

朝食は、牛乳とこれ1個で十分お腹一杯に。


あれば、プルーンなんかを入れても良いわね。


最近、毎日包丁ばかり使って

野菜を何時間も刻むことが多かったら…

右手が、腱鞘炎みたいにちょっと痛くて力が入りにくい。


そこで当分、有り余るピーマンやゴーヤの刻みは休止。

こうして文字入力も手首が痛いし、右肩が痛くなる。

ハァ、無理は禁物ねぇ~。


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晴れたら、タマスダレも元気に咲き出してます。



そして私は…後ろ髪の長さがやっと揃ったのに

この蒸し暑さに絶えきれず、たった今、段にカット!

oh~~、頭が軽くなった!


こだわらず、もっと前から切ればよかったかな…(^_^;)


では、また明日♪


※ 国会議員が5人で会食

コロナ重篤者を減らす相談かと思いきや

選挙対策だって!

本当にがっかりです!!


党利党略、私利私欲…の塊で、国民の命には知らん顔。

選挙の時だけ、見た事も無いような笑顔を国民に向ける。


入院先も見つからず無念の死を遂げた方々の為にも

次世代の方々の為にも、これからしっかり、

何が本当で何がフェイクなのか?!を

見極める努力を続けようと思っています。

*********************

天気  :  今のところ晴れ

ただ今の室温  :  29.0℃    11:14

料理

ソバが大量に…



未明に大雨警報が出て、いまだ解除ならず。

今日から明日にかけて、断続的に

強い雨が降る見込み。



震災以降、こうした自然災害に特に敏感になっており

昨夜からの強い雨と風が気になって

眠りが浅くて・・・。

それがまた今夜もか…と思うとうんざりです。


前線が列島に停滞してるのは

南からの暖気と北の寒気が拮抗しているせい…と

予報士は言いますが、

何故そうなってるのか?の詳しい情報はありません。


異常気象とコロナの感染爆発状況

右を見ても左を見ても、閉ざされた扉が有るみたいで

いつか、誰かが、鬱屈した感情を爆発させないか?と

心配になるような日々です。

せめて日差しと穏やかに吹く風が欲しい!


平凡に暮らしてる私もストレスたっぷり

髪切ろうかな…。


いや、せっかく後ろ髪段が無くなり揃ったのに…

ここまで来るのに、長い時間がかかった…

どうする?どうする??

新たな葛藤の始まりです(^_^;)



さて、昨日仙台の兄さんから届きました。

「重いですよ!」とクロネコさん。

受け取ったら、ずしんと重い!

「何??何?」

開けてビックリ玉手箱ぉ~~~

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3束入りのソバが15セット

45袋も…

にも分けて…

後は、気長に食べますか(^_^;)


コロナ蔓延で、横浜の叔母も買い物大変だろうと

野菜を送りましたが、この雨で、予定通りに届くかしら?です。


我が家も、タバコガ被害で惨憺たる状況のトマトですが

幾らか収穫できてるサンマルツァーノで

キノコ、豆、イエローピーマン、ナス、ニンニク

オクラ、ニンジン、赤玉ねぎなどをコトコト。

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苦みが出てるキュウリは皮をしっかり向いて

塩漬けした後(水分出すため)、塩抜きし

酢と砂糖にあえて(簡単酢漬け)

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さっぱり感が良いのですが、やはり

苦みが抜けてないのが有り、

キュウリだけはお裾分けで来ません。

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ナスは乱切りして炒め、味噌と砂糖少々

そして作っている「ピリ辛ソース」を入れて。


ただ、ナスの中身は柔らかいのに、

皮が硬くて…

秋茄子までもうダメですね。


そんな秋に向けて、蒔いた種が発芽開始。

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キュウリ


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ブロッコリー


これから秋冬野菜に向けて、

本格的な種まきが始まります。

苦労が目に見えてるのですけれど…ね。


雨、早く止むと良いですね。


では、また明日♪


*******************

天気  :  雨(大雨警報中)

ただ今の室温  :  27.8℃    9:11

料理

強敵は台風10号より9号

未明にバケツをひっくり返したような雨

寝ぼけた状態で窓を閉め

また寝る…

ん?もう朝じゃない!!

5時前ですが、朝は朝です。


雨だし、また寝る?起きる?

起きたところでねぇ~~雨なのよね。


ぐずぐず起きるでもない、寝るでもない…

タツゴロウが目ざとく状態察知して、「遊ぼう!」コール

しゃぁない、起きるか!


雨はバケツの中身が無くなると止み

またバケツに溜まると、土砂降りを

断続的に繰り返す状態。

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近づく!と予想し身構えた台風10号は

ことのほか簡単にスルーしてホッとしたのもつかの間

まさかの台風9号が暴れるとは

予想だにして無かった…


小康状態の時を見計らって

掃除機をかける…

臆病なタツは隠れるので

安心してガーガーかけられるし、

ノズルを変えて、絨毯に絡んでいるであろう毛もかき出す。


雨なので、せめて室内はスッキリさせないとね♪


は、よほど畑が気になるようで

雨にもかかわらず収穫に。


十数本ゴーヤが採れた!とかで

近所さんにお裾分けし、ニコニコ顔で帰宅。

服はずぶ濡れ…。

朝食済ませた後、新聞顔にのせたまま

ソファーに長々と寝そべって「朝寝中」


我が家の朝食は、は和食(常にごはん)

私はパン食


そこで、久し振りに朝食用にスコーンを焼いて。


1) 小麦粉カップ1、全粒粉1/3、豆腐の粉とこうせん適量

ベーキングパウダーをふるいにかけ、オリーブオイルを入れこねる

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2) さくっと握れるような感じに混ぜ合わさったら

好きな具材を入れ、粉と混ぜる

(アーモンド、クルミ、ヒマワリの種、砂糖、チーズ、

干しブドウ、インスタントコーヒー)

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3) 具材を混ぜたら、卵と牛乳を入れこねる

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4) 手に余りつかない程度が良いけれど

牛乳入れ過ぎてベタベタなってもちゃんと焼き上がる

(形はちょっと悪いけれど)

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5) 9個分の分量なので、同じ程度に分け

丸めて、上を平らに潰す(平均に焼ける)

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6) オーブンの状態にもよるけれど

210℃で30分焼く

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あくまで朝食用なので、甘さ控えめで

バターを使わない


その都度、粉も色々、具材も色々で作る私流です。

ちなみに豆腐の粉は…

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※ 最近はおからの粉とかもあるので

色々使えて面白いです。



ミートソースが余ったらオムレツに

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昨日、宮古から届きました♪

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懐かしい岩谷堂羊羹です。


そして今日は…種まき(予定)

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ブロッコリー、白菜、キャベツなど蒔く予定。

明日は、ぎりぎりまだ人参が蒔けそうなので

人参蒔いて、コカブも蒔こうかな…

ただ、虫対策がねぇ~~


宮古では、今年さくらんぼがダメだったとか…

花の時期に遅霜で、実が付かなかったそうで。


お互い、気象変化、虫被害、獣害で

やる気が無くなりますね~と慰め合って。


ホント、何のために野菜作り頑張ってるのか?!と

心が折れそうになる事ばかりです。


では、また明日…


*********************

天気 : 土砂降り(傘も役に立たないような)が断続的に続く状態

ただ今の室温  :  28.2℃ (エアコン中)  9:16

料理

頭悩ます夏野菜

晴れ

ただ風が有るので、過しやすい日です。

気温は30℃超えたのに、エアコン無し

こんな日って、珍しい。


昨日、急に雨が降り、止んだ!と思うと降り!

なので、土に湿り気が有るので

そこを渡る風も涼やかになるみたいね。


毎日、夏野菜が採れます。

同じ野菜をどうするか?が、悩ましい

しかも、今年は何故かキュウリが苦い

ネット検索すると

1) 水分不足

2) 窒素過多

②は、水分足りなければ、肥料が濃厚になるから

多く肥料してなくても過多になるのかな?!

水不足は、猛暑故・・・難題よね~。


これでは、幾ら採れても

お裾分けできないものね~。


そんなキュウリは~

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セロリ、きゅウリ、ニンニク、梅干し、塩


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今年セロリの出来が良くて。


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こちらは、キュウリ、青紫蘇、ニンニク、塩

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オクラ、モロヘイヤは茹でる、青紫蘇、キュウリに

鰹節の粉、醤油、出汁で和えて。


ナス焼きにかけると美味しい「煎り酒」

作ってみました。

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日本酒が入っていたものに入れて。

日本酒、梅干し、昆布を小鍋に入れて

日本酒が半分の量になるまで煮詰め

鰹節入れてひと煮立。

冷めたら、こして容器に入れて冷蔵庫保存。

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お酒で煮た梅干しと昆布は

きゅうりの漬物に入れて♪


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お昼のお汁。

キノコ、大豆、トマトをコトコト。

塩としょうゆで味整えて、最後に故障。

トマトを出汁代わりに使ってみました。


暑いと冷たいお菓子も食べたい!!

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水まんじゅうを作ってみました。

片栗粉、砂糖に水でとろみがつくまでかくはん。

丸めた餡を作って置き、濡らした小鉢に

出来た葛を入れ、餡を入れ、その上にまた葛

冷やして出来上がり。


毎日、毎日、外に出る暇ない位

一日中野菜と格闘!

ちょっとストレス気味です。


さて、庭は…

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ピンクの後には白が♪

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放任でこれだけ咲けば立派ねぇ~

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サンマルツァーノをカラスがいつも狙ってます。

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他のモミジは青々としているのに

葉の色がおかしいし、しかもやたら落葉中

良く無い兆候かも。

もしかしたら、キクイムシが入ったかな?!


さて、またひと頑張りしましょうか…

やっと片付いたと思うと、また同じ野菜がやってくる。

有り難いけれど、ちょっと苦痛。


タツゴロウのように、

グータラ日がな一日寝て過ごしたい!


では、また明日…



********************

天気  ;  晴れ

ただ今の室温  :  30.8℃   16:05

料理

やたら疲れる

晴れ

暑い

映画見ないのでストーリーは知りませんが

「避暑地の出来事」ってタイトルあったよね。


避暑地かぁ~~

良いなぁ~~~

行きたいなぁ~~~~


何処なら嬉しいかな?なんて

ボォーッと考えてみる。

色々な山を思い浮かべ

夏は東北の山でも暑い。

残雪ある場所までは、歩く気力も無いしね…。


以前、8月に秋田の「森吉山」に行った。

あ~~、ホント暑かった

「鳥も居ない、チョウも居ない、

ただただ、ただただ暑いだけ!」と

呪文のように歌って歩いたっけ。

そして~~、山頂まで行けず途中下山(^_^;)

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そう言えば、避難小屋のそばで

始めてキベリタテハに出逢ったけ♪


その後、6月に再挑戦

残雪踏みながら、頂上に辿り着きました。



結局は、家でエアコン生活が一番なんだろうか?



先日のドライブ、外気温が…37℃

ひゃ~~~

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戻ったら、カツオが届いてて

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今回は、綺麗におろされてました。

頭も内蔵も中骨も皮も無い!

刺身におろすだけ…

でもね~、腹は刺身で食べない我が家

骨も、皮も無いのって他の調理しにくいのよね…


魚が届くって知らなかったので「さわら」を買って…

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酒粕、砂糖、味噌、醤油のたれに漬けて。

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肉も同様に漬けて、蒸し野菜と一緒に

蒸してみようかと。

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茹でたインゲンは、同じたれに、豆板醤ベースで作った

辛みニンニクソースを加えてからめて見ました。

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中の種を取ったキュウリは、立て横半分に切り

薄めの塩で半日漬けて

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酒粕+砂糖のたれに漬けて。

キュウリの簡単酒粕漬けです。

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青紫蘇は綺麗に洗ってしょうゆに漬けて。

刻んで食べると美味しいです。


さてさて、散歩のためにわざわざ来るまで

傾斜の無い(^_^;)場所まで。

膝の裏側の痛みが出ないようにです。

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てくてく、てくてく・・・同じ場所歩くって退屈ねぇ~

スダジイでしょうか??

10m以上も有ろうかと思う大木が。

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何年此処で生き続けてるんだろうか??

人間なんて、樹木の寿命に比べたら

ホント短いものね~。

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夏は、朝に顔を出す程度の富士山。

今年は登山も解禁だそうですが

準備不足で救援求める人が多いとか。


綺麗過ぎるから、油断するのでしょうかしらね??


※ 今日、タツゴロウに首輪購入

野良ちゃんだから、嫌がりそうだけれど。

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もっと可愛いのが有ったけれど、

とりあえずシンプルに。


では、また明日♪

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